Работники птицефабрик не берут яйца категории СО - почему

Как выбрать самые полезные куриные яйца: гид по категориям.

Привычка покупать самые крупные яйца - не всегда правильная. Разбираемся, какие яйца действительно стоит брать и почему.

Категории яиц: что означает маркировка

В магазинах встречаются яйца пяти категорий:

СВ (высшая) - 75 г

С0 (отборная) - 65–70 г

С1 (первая) - 55–60 г

С2 (вторая) - 45–50 г

С3 (третья) - 35–40 г

Размер зависит не от качества, а от возраста курицы:

Крупные яйца (СВ, С0) несут взрослые куры - они часто менее питательны.

Мелкие (С2, С3) - от молодых несушек: плотнее скорлупа, больше полезных веществ.

Чем диетические яйца лучше?

Маркировка "Д" означает, что яйцу не больше 7 дней. Оно:

Свежее,

С более плотным белком,

Лучше усваивается.

Но в магазинах такие яйца редкость - быстро становятся "столовыми" (маркировка "С").

Как выбрать лучшие яйца?

Оптимальный размер - С1 или С2: баланс цены и качества.

Происхождение - фермерские яйца часто полезнее фабричных.

Упаковка - бумажная дешевле пластиковой.

Свежесть - проверяйте дату производства.

Мифы о яйцах

"Коричневые полезнее белых" - цвет скорлупы зависит от породы курицы, на состав не влияет.

"Два желтка - признак качества" - это аномалия, часто связанная с гормональными сбоями у птицы.

Самые полезные яйца - небольшие, свежие и от молодых кур. Если найдете настоящие деревенские или диетические - берите не раздумывая!

Читайте также:

"Подчерк" или "почерк" — какой из них правильный? Каждый второй делает ошибку - осмелитесь попробовать Зажгите лавровый лист прямо в квартире - немногие знают, для чего это нужно "Вот потому и Доширак": россиянка рассказала, что не так с едой в Абхазии - почему туристы сидят на лапше Эти цветы стоят копейки, но выглядят на миллион - ухода не требуют Зачем нужна секретная кнопка под педалью газа – секрет раскрыт