Теперь гречку готовлю только так и больше не варю ее отдельно в кастрюле: очень просто, быстро и вкусно

Кто сказал, что гречка — это скучно? Оказывается, из простой крупы можно приготовить настоящее гастрономическое чудо, которое покорит даже гурманов. Секрет — в нестандартном подходе к готовке.

Сегодня всё дороже, и даже привычная гречка уже не радует ценами. Пачка в 800 граммов может стоить от 68 до 165 рублей — и это далеко не предел. Но хорошая новость в том, что вкус блюда мало зависит от цены крупы. Да, в более дешёвой может оказаться чуть больше сора, но тщательная промывка решает проблему. К тому же никто не знает, где и как хранилась крупа до упаковки — так что промывать стоит любую.

Автор этого рецепта давно отказался от привычной варки гречки в кастрюле. Вместо этого он использует метод, превращающий обычную кашу в ароматное, насыщенное блюдо.

Сначала 200 граммов гречки тщательно промывают и дают немного обсохнуть. Параллельно в толстостенном сотейнике обжаривают три небольшие луковицы, нарезанные кубиком. Когда лук подрумянится, добавляют одну крупную морковь, тоже нарезанную кубиками, и жарят 2–3 минуты.

Следующий шаг — сладкий перец (можно любого цвета). Его нарезают кубиком и отправляют к овощам, пассеруя ещё 4–5 минут. Затем в сотейник идут грибы — 250 граммов шампиньонов или вешенок. В сезон можно взять свежие лесные: вкус получится ещё богаче.

Грибы нарезают небольшими кусочками, добавляют к овощам и приправляют: солью, чёрным перцем и половиной чайной ложки молотого кориандра. Всё обжаривают 7–8 минут, затем снимают с огня. Сверху ровным слоем выкладывают промытую гречку, заливают 400 миллилитрами воды (пропорция 1:2) и отправляют сотейник в духовку.

Первые 20 минут блюдо готовят без крышки при 180 °C, затем накрывают фольгой или крышкой и оставляют ещё на 10 минут. Результат поражает: гречка пропитывается овощным соком, становится нежной, ароматной и невероятно вкусной.

Такой вариант подойдёт даже для постного меню. А если добавить мясо, получится сытное основное блюдо. Простой, но гениальный способ превратить обычную гречку в кулинарный шедевр — стоит попробовать!

Ранее мы писали: Зачем в пельмени при варке нужно заливать стакан холодной воды - запомните на всю жизнь

Источник: Дзен

Читайте также:

Как варят настоящий борщ, а не суп со свеклой: нашла рецепт в книге 1952 года. Есть 2 тонкости: от них зависит вкус и рубиновый цвет Изысканная закуска для новогоднего стола - гости глазам своим не поверят. Такой красоты они точно нигде не видели Салат "Морковка" притянет счастье и везение: точно буду готовить на Новый год - Огненная Лошадь оценит