Взбиваю картофель с яйцом: на выходе целая гора вкуснятины - балую домашних на завтрак и ужин
Бывают рецепты, которые невозможно испортить. И даже если вы на кухне человек случайный, здесь все получится с первого раза. Автор блога "Готовит Самира" поделилась находкой, которая уже успела покорить ее домочадцев. Речь идет о воздушных пышках из картофеля и яиц. Готовятся просто, съедаются моментально и годятся хоть на завтрак, хоть на ужин. Особенно когда хочется чего-то сытного, домашнего и без заморочек, пишет krasnoyarskmedia.ru.
Для начала берут пару средних картофелин, чистят и режут кубиком. Кидают в кастрюлю, заливают водой и варят до полной готовности. Пока картошка булькает, можно сварить четыре яйца вкрутую и мелко накрошить зеленого лука (5 перьев). Потом яйца отправляются под нож - мелко, но не в труху.
С готового картофеля сливают отвар, но не выливают. Он еще пригодится. Сами клубни разминают толкушкой, но оставляют небольшие кусочки, чтобы чувствовалась структура. Туда же добавляют одно сырое яйцо и чайную ложку соли. Перемешивают, а потом вливают 200 миллилитров того самого картофельного отвара. Масса становится почти кашеобразной - так и надо.
Теперь самое интересное. В эту теплую смесь засыпают чайную ложку сухих дрожжей и столовую ложку сахара. Еще раз мешают, а потом отправляют туда зеленый лук с рублеными яйцами и просеянную муку. Муки уйдет примерно 400 граммов, но лучше ориентироваться на консистенцию.
Тесто сначала вымешивают лопаткой, а потом руками. Оно получается мягким, чуть липким, но это нормально. Накрывают пленкой и забывают на час. За это время дрожжи сделают свое дело, и масса станет пышной и живой.
Через час тесто перекладывают в кулинарный мешок или просто в плотный пакет, у которого отрезают уголок. На сковороде разогревают масло и выдавливают тесто кружочками, как оладьи. Жарят на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
Готовые пышки сначала отправляют на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. А потом - на стол. Внутри они мягкие, чуть сладковатые за счет картофеля, с луковым ароматом и яичной сытностью. От таких не отказываются даже те, кто обычно не завтракает.
Ранее мы писали, 2 яйца и капуста - а на выходе аппетитная лепешка: на завтрак домашние будут требовать только ее вместо надоевших каш и Не скорлупа, а просто космос: для покраски яиц в фиолетовый цвет химоза не пригодится - понадобится лишь один отход
Читайте также:
Готовлю постную шарлотку на воде без яиц - просто тает во рту: никто не верит, что она постная Теперь готовлю творожную запеканку без манки всегда - получается нежная как суфле, тает во рту Весенние лепешки с зеленью - идеальны в пост: простой рецепт на завтрак и на перекус Постные свекольные котлеты на скорую руку - после него на мясные не взглянете Смешиваю муку и какао - на выходе получаю постный десерт: мраморный кекс без яиц