Опускаю яйца в копеечный отвар из 1 ингредиента: на выходе крашенки небесно-голубого цвета - луковая шелуха в пролете

Скоро Пасха, и многие уже начали присматриваться к необычным способам окрашивания яиц. Классическая луковая шелуха - это, конечно, надежно и привычно, но иногда хочется чего-то свежего и красивого. Оказывается, получить яйца неземного бирюзового или небесно-голубого цвета можно без покупных химических красителей. И ингредиент нужен всего один - краснокочанная капуста.

Одна опытная хозяйка sova2021 недавно поделилась своим экспериментом. Раньше она красила яйца чем угодно: делала космические разводы пищевыми красками, экспериментировала с каркадэ (там получается насыщенный синий), варила даже в вине. Но однажды решила попробовать фиолетовую капусту. Результат превзошел ожидания: никакой грязи и шелухи, а цвет получается просто волшебный.

Почему именно капуста?

С точки зрения науки тут все интересно. Сама капуста фиолетовая, а вот яйца в ней становятся голубыми и даже с зеленоватым отливом. Секрет в химии: в капусте есть природные пигменты антоцианы. Они меняют цвет в зависимости от среды. Яичный белок имеет щелочную среду, поэтому при контакте с соком капусты скорлупа окрашивается в холодные оттенки - от светло-голубого до насыщенного бирюзового. Никакой магии, чистая физика.

Но хозяйка признается: найти этот продукт в обычном магазине у дома оказалось той еще задачей. В популярных сетевых супермаркетах вилок отсутствовал. Пришлось ехать в крупный гипермаркет, где нашлась местная капуста по цене около 100 рублей за килограмм. Одного такого кочана хватило, чтобы превратить в произведение искусства три десятка яиц.

Как добиться идеального оттенка

Рецепт до смешного простой. Берутся белые яйца (именно на белой скорлупе цвет получается самым ярким и чистым), тщательно моются. Капусту не нужно мелко шинковать, достаточно нарезать крупными кусками. В большую кастрюлю слоями укладываются яйца и капуста, все заливается водой. Обязательно добавить пару ложек столового уксуса и ложку соли - это и от трещин защитит, и цвет закрепит.

Варить яйца нужно около 15 минут после закипания, а вот дальше начинается самое интересное. Чтобы получить нежный голубой цвет, можно достать одно яйцо через пару часов. Но если хочется глубокого бирюзового или цвета морской волны, лучше оставить их в отваре на всю ночь. Кастрюля должна полностью остыть, потом ее можно убрать в холодильник. Утром хозяйку ждал сюрприз: яйца стали серо-голубыми, а когда обсохли, проявился красивый градиент с зеленцой.

Как украсить, чтобы было не как у всех

Голубая скорлупа - отличная основа для творчества. Женщина не остановилась на простой варке и сделала несколько вариантов праздничного декора.

Первый вариант - классические разводы. Если перед варкой завернуть яйцо в капрон с листочками петрушки или клена, на голубом фоне останутся нежные светлые отпечатки. Правда, хозяйка заметила, что на бирюзовом фоне такой узор виден хуже, чем на темной скорлупе от каркадэ или лука.

Второй вариант - модная поталь. Клеить их решили на обычный яичный белок. Техника капризная: поталь тонкая, липнет к рукам и рвется. Но результат того стоит - яйца выглядят как драгоценные пасхальные яйца Фаберже. Главное - дать белку полностью высохнуть, тогда блестки перестанут липнуть.

Важные мелочи

Хозяйка предупреждает: сок фиолетовой капусты очень активный. Он легко окрашивает кожу рук и рабочую поверхность. Лучше застелить стол бумагой и действовать в перчатках. От рук и стола краситель оттирается без проблем, а вот испорченную одежду отстирать сложно. Также пигмент проникает под скорлупу и слегка окрашивает белок - это нормально и совершенно безопасно, ведь краситель природный.

Готовые яйца перед подачей можно натереть растительным маслом. Это придаст им глянцевый блеск. Правда, если яйцо украшено поталью, масло лучше не использовать, чтобы не испортить декор.

Этот способ хозяйка теперь рекомендует всем. Он простой, копеечный и экологичный. А луковая шелуха в этом году пусть отдыхает.

Ранее мы писали, Ярче, чем от луковой шелухи: этот копеечный овощ окрасит скорлупки в золото - пасхальные яйца сияют краше драгоценных камней и Трендовый сиреневый оттенок для пасхальных яиц: простой способ окрашивания натуральными средствами

Читайте также:

Свекла и луковая шелуха больше не в моде: красим пасхальные яйца новым способом - скорлупки будут ярче граната Не свекла и не ягоды: искупайте яйца в отваре этой травы - сливовый цвет яиц произведет фурор на Пасху Это странное имя было популярно в СССР, а сейчас звучит просто нелепо: так хотели назвать Людмилу Гурченко Эти фамилии носят те, чьи предки рождались в семье холопов: проверьте, есть ли ваша в списке 10 старых русских имен, которые все давно забыли, а они снова в моде - таких в классе точно больше не будет