Зря проходите мимо: шесть вкуснейших грибов мая — полный список и где искать
Май для грибников — не менее горячая пора, чем середина лета. Пока природа только просыпается, в лесу уже можно набрать полную корзину. Самые известные весенние грибы — сморчки и сморчковые шапочки. Но ими список не ограничивается. Рассказываем, какие ещё вкусные и безопасные грибы растут в новосибирских лесах в мае и на что обратить внимание.
Первыми, как правило, появляются сморчки и сморчковые шапочки. Слой этих грибов недолог — примерно до второй декады мая, поэтому медлить с походом не стоит. Миколог-любитель Татьяна Бульонкова поясняет: обильность плодоношения зависит от температуры, влажности и ветра. При жаре и засухе грибов будет мало, а если после прохлады и высокой влажности наступает тепло — они идут дружно. В этом году благодаря снежной зиме запасов влаги в лесах достаточно, а перепады температур только стимулируют рост.
Сморчковую шапочку лучше искать под осиной и черёмухой — как только эти деревья начинают распускать листья. Сморчки чаще встречаются под ивой, черёмухой, яблонями, дёреном белым. Эти грибы уже активно собирают, о чём свидетельствуют полные корзинки бывалых грибников.
В середине мая на лиственных деревьях (ольха, берёза, осина, тополь, ива) начинают расти вешенки. Они вкусны и ароматны. Но здесь важно не перепутать их с ядовитой плевроцибеллой, которая растёт на хвойных породах и отличается мучнистым запахом (у вешенки запах грибной).
В третьей декаде мая на полях, пастбищах, газонах и даже в городских парках появляются шампиньоны. У съедобного шампиньона в основании есть мешочек. Опасный двойник — шампиньон желтокожий: у него нет мешочка, мякоть желтеет на срезе, а при варке появляется ужасный запах карболовой кислоты. Такой гриб испортит любое блюдо.
Ещё один недооценённый майский гриб — трутовик серно-жёлтый. Собирать его стоит только молодым, пока мякоть мягкая. Позже гриб становится жёстким. Трутовик растёт на тополе, дубе, иве, липе, берёзе, клене.
С конца мая начинается сезон дождевика шиповатого. В отличие от своих крупных собратьев, этот гриб остаётся небольшим. Пока он белый и молодой — пригоден в пищу. Как только потемнел — брать нельзя. Встречается повсеместно в хвойных, лиственных и смешанных лесах. Жаль, что многие грибники проходят мимо, а зря: дождевики очень вкусны.
Важно помнить: даже съедобные грибы требуют осторожности. Сморчки и строчки — разные грибы, строчки ядовиты без правильной обработки. Если не уверены в грибе — не берите. И никогда не пробуйте сырыми.
Так что смело отправляйтесь в лес, но с умом. Сморчки, вешенки, шампиньоны, трутовик и дождевик — май может быть щедрым. Главное — знать места и уметь отличать съедобное от ядовитого. И пусть ваша корзинка наполнится только лучшими дарами леса.
Ранее мы писали: Плацкарта и купе больше не будет: новый вид вагонов появится в РЖД - как теперь будем ездить и Ходить в туалет на унитаз больше не в моде: новый туалетный тренд скоро дойдет и до России
Читайте также:
Почему японцы садятся на унитаз лицом вперед: причина поражает — но логика в этом есть Плитка в ванной — прошлый век: сейчас все переходят на этот тренд — куда красивее и удобнее Натяжные потолки уходят в прошлое: показываю 4 современных замены для трендового ремонта «Злые люди, змеи, грязь и невкусная еда»: туристы делятся своим разочарованием от визита в Абхазию – честный отзыв Как часто нужно менять постельное белье - запомните раз и на всю жизнь