Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: беру сразу по 3 упаковки себе, маме и на работу - отличный состав

Растворимый кофе составляет около 50 процентов потребления кофе в некоторых странах и 13 процентов во всем мире. Он имеет очевидные преимущества перед традиционным молотым кофе: его приготовить намного быстрее и проще, и он обычно дешевле зернового. Однако качество растворимого кофе сильно варьируется. Некоторые марки содержат примеси, имеют слабый аромат или неприятный вкус. Эксперты Росконтроля и авторы "Рейтинг лучшего" провели масштабную экспертизу популярных марок и назвали лучший растворимый кофе, который можно брать сразу по 3 упаковки — себе, маме и на работу. Его состав и качество не вызывают нареканий.

Всего специалисты проверили 10 образцов по 41 параметру: безопасность, натуральность, органолептика (вкус, аромат, цвет), физико-химические показатели (содержание кофеина, массовая доля влаги), соответствие маркировке. Ни в одном из образцов не было обнаружено опасных микотоксинов (афлатоксина В1) и посторонних примесей (злаков, цикория, желудей). Все марки изготовлены из натурального кофе. Однако по вкусу, аромату и соотношению цена-качество лидеры определились.

В категории сублимированного кофе (фриз-драйд) лидерами стали несколько марок. Jardin набрал 83 балла из 100 возможных. Кофе безопасен, афлатоксин В1 не обнаружен, посторонних ингредиентов нет. В маркировке указан ботанический сорт (арабика из Кении). Эксперты отметили хороший сбалансированный вкус и яркий аромат. Jacobs Monarch (79 баллов) также безопасен, но в маркировке не указан ботанический сорт кофе. Tchibo Exclusive (78 баллов) содержит смесь арабики и робусты, имеет содержание кофеина 3,72 процента. Today (78 баллов) — из отборных зерен арабики, но имеет сравнительно низкое содержание кофеина. "Черная карта" (77 баллов) — при органолептической оценке не отмечен ярко выраженный аромат, оценен как "выраженный", что не совсем соответствует стандарту. "Московская кофейня на паяхъ" (77 баллов) имеет хорошие органолептические свойства, но всего 2,94 процента кофеина. Milagro Gold (76 баллов) и Ambassador Platinum (76 баллов) также соответствуют требованиям, но имеют свои недостатки — у Milagro в маркировке не указан ботанический сорт, у Ambassador — нет указания стандарта.

В категории гранулированного кофе лучше всего показали себя Nescafe Classic (78 баллов) и Auchan (77 баллов). Nescafe Classic содержит кофеина 4,25 процента, изготовлен из натурального кофе. Auchan — 4,48 процента кофеина, что выше среднего. Это хороший выбор для тех, кто ценит бодрящий эффект.

Что касается сублимированного кофе, эксперты Росконтроля особо выделили марки Bushido Original и Ambassador Platinum, которые не вошли в основной рейтинг по неизвестным причинам, но в других исследованиях показывали высокие результаты. Bushido Original отличается превосходным сбалансированным вкусом и ароматом, близким к свежесваренному кофе. Ambassador Platinum — также высокое качество, выраженный вкус с нотками горечи и кислотности. Сублимированный кофе производится методом глубокой заморозки и вакуумной сушки (фриз-драйд), что позволяет максимально сохранить аромат и вкус кофейных зерен. Этот технологический процесс сложен и дорог, поэтому сублимированный кофе не может стоить дешево.

Для сравнения, гранулированный кофе (Nescafe Classic, Auchan) производится методом увлажнения кофейного порошка и последующей агломерации (слипания) в гранулы. Он дешевле в производстве, но уступает сублимированному по аромату и вкусу. Порошковый кофе (не участвовал в рейтинге) — самый дешевый, но и самый низкий по качеству: он часто горчит, имеет слабый аромат и может содержать примеси.

Как выбрать лучший растворимый кофе в магазине? Во-первых, обращайте внимание на вид: сублимированный лучше гранулированного, а гранулированный лучше порошкового. Во-вторых, читайте состав. Настоящий кофе не должен содержать цикорий, ячменный или желудевый экстракт — это уже кофейные напитки. В-третьих, смотрите на цвет. Слишком темный или черный цвет говорит о пережаренных зернах — такой кофе будет горчить. В-четвертых, оценивайте кристаллы: у сублимированного кофе они не должны быть слипшимися, должны иметь твердую текстуру и острые углы. У гранулированного — плотные и крупные. В-пятых, учитывайте ботанический сорт: арабика дает более мягкий, кисловатый вкус; робуста — более горький, крепкий и содержит больше кофеина. Многие производители смешивают арабику и робусту для баланса вкуса и крепости.

Итог: лучший растворимый кофе по версии Росконтроля — сублимированный. В топе — Jardin, Jacobs Monarch, Tchibo Exclusive. Из гранулированных — Nescafe Classic и Auchan. Если вы ищете кофе с превосходным вкусом, близким к натуральному, выбирайте сублимированный Bushido Original или Ambassador Platinum. Если нужен бодрящий эффект — обращайте внимание на содержание кофеина (лидеры — Nescafe Classic и Auchan). И помните: даже самый лучший растворимый кофе не заменит свежемолотый, но при правильном выборе он может быть очень достойным.

А какой растворимый кофе предпочитаете вы — сублимированный или гранулированный, с высоким содержанием кофеина или с мягким вкусом? Делитесь своими любимыми марками и лайфхаками по выбору в комментариях!

Проверено редакцией

Ранее мы писали, Кассир из "Пятерочки" раскрыла секрет, зачем они сами взвешивают фрукты на кассе и В Фикс Прайсе нашла гаджеты, которые упростят вашу жизнь: топ‑9 незаменимых помощников для дома

Читайте также:

Подруга покупает пачками бахилы. Когда узнала для чего, стала закупать больше. 5 необычных применений бахил Двухэтажный поезд разочаровал: нашли только один плюс такого путешествия Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: три бренда можно брать хоть по 2 пачки - чистый состав Два пакетика заливаю кипятком - и сковорода сияет как новенькая: жир и нагар исчезают без следа Яичные лотки теперь не выбрасываю: нашла им отличное применение и очень довольна - пригодились в прихожей