Не ешьте эту красную мякоть: как проверить арбуз водой за 20 минут — лайфхак
Ранние арбузы в июне и июле — это лотерея. Чаще всего их везут издалека или выращивают с большим количеством удобрений. В таких плодах легко превысить норму нитратов и пестицидов. На глаз точную концентрацию не определить, но есть косвенные признаки, которые должны насторожить. Рассказываем, как выбрать безопасную ягоду.
По словам доктора сельскохозяйственных наук, заведующей кафедрой ХимБиотех Московского Политеха Нины Мясищевой, на избыток нитратов могут указывать слишком яркая красная мякоть с фиолетовым оттенком. Также опасен кисловатый запах — у здорового арбуза он сладковатый и свежий.
Ещё один народный способ — опустить кусочек мякоти в стакан с водой. Если за 15–20 минут вода покраснеет или порозовеет, вероятно, в ягоде много нитратов. Однако этот метод ненадёжен. Лучший вариант — использовать нитрат-тестер. Он даёт точный результат и стоит недорого.
Безопасный уровень нитратов в арбузе — до 60 мг на килограмм. Превышение этой нормы может привести к отравлению. Симптомы: слабость, головокружение, тошнота, рвота, боли и спазмы в животе, диарея, потеря аппетита, сонливость. В тяжёлых случаях возможны проблемы с дыханием и сердечным ритмом.
Агроном подчёркивает: народные методы — лишь повод насторожиться, но не гарантия. Если вы заметили подозрительный цвет или запах, либо проверьте арбуз тестером, либо откажитесь от покупки. Особенно осторожными стоит быть при покупке дынь и арбузов на стихийных рынках и вдоль трасс.
Как рассказал врач-токсиколог Андрей Воробьёв:
Отравление нитратами опасно тем, что в организме они превращаются в нитриты. Нитриты блокируют гемоглобин, и ткани перестают получать кислород. У детей, пожилых и людей с анемией даже небольшое превышение нормы может вызвать серьёзную интоксикацию. Первая помощь — промывание желудка и приём сорбентов. Но при сильной рвоте или спутанности сознания вызывайте скорую. Лучшая профилактика — не покупать арбузы раньше середины августа и всегда проверять их нитрат-тестером.
Главный совет: не соблазняйтесь на ранние арбузы у дорог. Сезон настоящей, безопасной ягоды начинается с августа. До этого времени либо проверяйте плоды нитрат-тестером, либо ждите. Здоровье дороже минутной слабости к сладкой, но опасной мякоти.
Ранее мы писали: Плацкарта и купе больше не будет: новый вид вагонов появится в РЖД - как теперь будем ездить и Банановую кожуру посыпаю солью - весь май не нарадуюсь своей смекалке: лучший лайфхак для лентяев
Читайте также:
Почему с годами от людей нужно держаться подальше: запомните эти простые и мудрые слова Юрия Левитанского Бахилы в мае беру пачками - и радуюсь своей хитрости: вот каким образом применяю Сода отдыхает: 2 стакана в слив прочистят любую трубу за 20 минут – мощнее соды и уксуса Банки из-под кофе больше не выбрасываю: здорово выручают в хозяйстве Ходить в туалет на унитаз больше не в моде: новый туалетный тренд скоро дойдет и до России