1 ложка в тесто – и драники не будут впитывать масло при жарке: секрет белорусской бабушки

Как пожарить драники, чтобы не впитывали масло: рецепт и секрет белорусской бабушки.

Драники – один из самых любимых способов приготовить картофель. Но у картофельных оладий есть недостаток: при жарке они впитывают много масла и получаются жирными. Белорусские хозяйки, которые славятся умением готовить из картошки, знают, как этого избежать.

Что понадобится 7 крупных картофелин; 1 луковица; 2 яйца; мука; соль; масло для жарки. Как приготовить драники Картофель и лук помыть, очистить и натереть на терке в одну миску. Разбить в массу яйца и добавить немного муки, чтобы тесто не получилось жидким. Посолить. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать тесто ложкой, как для обычных оладий. Обжарить до румяной корочки с одной стороны, затем перевернуть и подрумянить с другой. Подавать драники принято со сметаной. Секрет белорусской бабушки

Чтобы картофель не пропитывался маслом, в тесто добавляют совсем немного алкоголя: половину чайной ложки водки на килограмм картофельной массы. На вкусе драников это не отразится, «пьяными» они тоже не станут. Во время жарки алкоголь полностью испарится, но успеет сделать главное: не даст картошке впитывать лишнее масло.

Так драники получаются золотистыми и хрустящими, а не тяжелыми и жирными. Простой прием пригодится всем, кто любит картофельные оладьи, но не хочет лишних калорий.

Статья подготовлена на основании материала stavropol.media.

Проверено редакцией

Ранее мы писали: Не в пакете и не в холодильнике: как правильно хранить хлеб, чтобы он оставался мягким и не портился и Свекла будет готова за 30 минут: простой способ, который сокращает привычную варку почти вдвое

Читайте также:

Открыла для себя 3 новых способа применения пищевой пленки: полезно знать каждой хозяйке Пельмени в воде больше не варю — даже покупные получаются на вкус как домашние 1 столовая ложка — грязь и жирный налёт с изюма сходят на глазах: опытные хозяйки моют сухофрукты только этим способом Можно ли бросать пельмени в кипяток: запомните раз и навсегда 2 щепотки специй в воду – и пельмени получаются вкуснее ресторанных: даже полуфабрикаты выходят как от шеф-повара