Почему свинина в «Светофоре» дешевле курицы: вот откуда её привозят и какие куски лучше брать

Почему свинина в «Светофоре» дешевле курицы

Дешёвая свинина в дискаунтере может вызвать вопросы: почему цена оказывается ниже, чем на курицу, и не связано ли это с качеством продукта? На самом деле стоимость мяса зависит не только от самого продукта, но и от того, как магазин его закупает и доставляет.

Откуда привозят мясо

У «Светофора» нет единственного поставщика свинины для всех магазинов. Производитель зависит от региона, поэтому в разных городах на прилавках может встречаться мясо от разных российских предприятий.

В числе поставщиков охлаждённой свинины упоминаются производители из Тверской и Белгородской областей, в том числе Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод.

Точную информацию лучше смотреть на упаковке. На этикетке обязательно указан производитель и адрес предприятия — по ним можно понять, откуда приехал конкретный кусок.

Свинину привозят уже разделанной

В магазин мясо поступает не целыми тушами, а отдельными частями. Это позволяет быстрее принимать товар и выставлять его на витрину, не тратя ресурсы на дополнительную разделку.

Поставки могут проходить несколько раз в неделю. Поэтому перед покупкой можно уточнить у сотрудников магазина дату последнего завоза.

Почему цена ниже

На стоимость влияет сразу несколько факторов. Дискаунтеры закупают большие объёмы продукции и могут работать напрямую с производителями. Кроме того, у такого формата магазинов ниже расходы на оформление торгового зала и обслуживание.

Поэтому низкая цена сама по себе ещё не означает, что мясо хуже или залежалось. Важно оценивать конкретный продукт, а не только цифру на ценнике.

Как выбрать хорошую свинину

У свежего охлаждённого мяса цвет должен быть равномерным, без подозрительных потемнений. Поверхность — без липкости и большого количества жидкости.

Если слегка надавить на кусок пальцем, небольшая вмятина должна постепенно исчезнуть. Жир не должен быть серым, сильно пожелтевшим или липким.

Отдельно стоит обратить внимание на запах. Если он кажется неприятным или вызывает сомнения, такой кусок лучше не брать.

Какой кусок выбрать

Выбор зависит от того, что вы собираетесь готовить.

Шея — хорошо подходит для жарки и шашлыка благодаря жировым прослойкам. Лопатка — удобна для тушения и других блюд, требующих более длительного приготовления. Мясо на кости — хороший вариант для наваристого супа или бульона.

Необязательно выбирать самый большой кусок. Гораздо важнее подобрать подходящий отруб и проверить его состояние.

Что в итоге

Свинина в «Светофоре» может стоить дешевле курицы не из-за низкого качества, а благодаря особенностям работы дискаунтера: крупным закупкам, прямым поставкам и небольшим торговым расходам.

При покупке стоит смотреть не только на цену, но и на производителя, дату завоза, внешний вид, запах и состояние мяса. А подходящий отруб лучше выбирать с учётом того, какое блюдо вы собираетесь приготовить, пишет prochepetsk.

Ранее мы писали, 4 года за прилавком «Светофора»: почему здесь такие низкие цены — честно о качестве товаров и Почему красная рыба в «Светофоре» дешевле: вот главное отличие от аналогов в других магазинах

Читайте также:

Беру в «Чижике» клеенку за 50 рублей — но не на стол: защищаю подоконник от воды и царапин Чем стеклянная посуда из "Фикс Прайса" и "Светофора" отличается от такой же в других дорогих магазинах Не для посуды: зачем скупают силиконовые коврики из «Фикс Прайса» — 5 толковых способов применения Купила в Фикс Прайс кошачий наполнитель, но не для кошки: приспособила его на даче и дома — 10 идей Можно ли брать в Светофоре мыло, гели или порошки для стирки и недорогой шампунь - запомните раз и навсегда