Чем занять гостей, пока готовится горячее: "казанское" масло к хлебу всего из трех ингредиентов

Рецепт фисташкового масла с авокадо: простая закуска к хлебу для гостей из трех ингредиентов.

Когда гости уже за столом, а горячее еще готовится, выручает простая закуска к хлебу. Фисташковое масло с авокадо делают в блендере за несколько минут, а выглядит оно как угощение из ресторана.

На порцию понадобятся 1 авокадо, 180–200 г сливочного масла, 100 г очищенных фисташек и соль по вкусу. Авокадо берут спелое, например сорта хаас: именно он отвечает за кремовую текстуру. Сливочное масло подойдет жирностью 82–82,5 %. Маргарин и спреды не годятся, они дают странный привкус и меняют консистенцию. Сырые фисташки придадут закуске нежный вкус, обжаренные – яркий ореховый аромат.

За 30–40 минут до готовки сливочное масло достают из холодильника, чтобы оно стало мягким, как пластилин. Если времени мало, его нарезают кубиками и оставляют на 10–15 минут при комнатной температуре.

Сначала фисташки измельчают короткими импульсами по 10–15 секунд до мелкой крошки. Молоть дольше не стоит: орехи отдадут масло и склеятся в пасту. Затем добавляют очищенное авокадо, мягкое масло и щепотку соли. Солить лучше с запасом в меньшую сторону, ведь досолить можно в конце. Массу взбивают на средней скорости 30–60 секунд, пока она не станет однородной и кремовой. Мелкие кусочки фисташек могут остаться, и это только приятно.

После взбивания массу соскребают со стенок лопаткой и оценивают консистенцию. Если она плотная, но легко размазывается, закуска готова. Слишком густую разбавляют 1–2 чайными ложками мягкого масла и взбивают еще раз. Жидковатую убирают в холодильник на 1–2 часа, и она загустеет.

Часть масла сразу подают к столу, остальное раскладывают по небольшим формам для заморозки: порции удобно доставать позже. Намазывать его можно на теплый хрустящий тост, свежий хлеб, крекеры или хлебцы. Оно станет отличной основой для бутерброда с лососем, слабосоленой форелью или яйцом пашот. Хорошо сочетается с хрустящим огурцом, редиской и помидорами черри. А можно просто макать в него кусочек хлеба.

Статья подготовлена на основании материала канала "Сладкий Персик".

Проверено редакцией

Ранее мы писали: Не в пакете и не в холодильнике: как правильно хранить хлеб, чтобы он оставался мягким и не портился и Свекла будет готова за 30 минут: простой способ, который сокращает привычную варку почти вдвое

Читайте также:

Открыла для себя 3 новых способа применения пищевой пленки: полезно знать каждой хозяйке Пельмени в воде больше не варю — даже покупные получаются на вкус как домашние 1 столовая ложка — грязь и жирный налёт с изюма сходят на глазах: опытные хозяйки моют сухофрукты только этим способом Можно ли бросать пельмени в кипяток: запомните раз и навсегда 2 щепотки специй в воду – и пельмени получаются вкуснее ресторанных: даже полуфабрикаты выходят как от шеф-повара