Сыплю соль и лью масло: как отмыть пригоревшую чугунную сковороду без царапин

Как быстро почистить чугунную сковороду от нагара солью и маслом, не повредив покрытие.

Знакомая картина: на любимой чугунной сковороде что-то подгорело, и на дне остался тёмный налёт, который не берётся обычной губкой. Первая мысль — взять жёсткую металлическую мочалку или едкое средство. Именно так чугун и портят. Хорошая новость в том, что справиться с нагаром можно с помощью двух вещей, которые есть на любой кухне, — соли и растительного масла.

Способ давно знаком опытным поварам, для которых чугунная посуда почти семейная ценность. Недавно приём снова стал популярен в кулинарных сообществах, а издание Tom’s Guide описало его по шагам. Его главный плюс в том, что убирается только пригоревшее, а гладкий защитный слой, ради которого чугун и ценят, остаётся нетронутым.

Принцип простой. Крупная соль работает как мягкий абразив: она счищает остатки еды, но не царапает металл так, как это делает мочалка. Масло смягчает налёт и не даёт соли сухо скрести по поверхности.

Как действовать:

Дайте сковороде слегка остыть, она должна быть тёплой, но не горячей. Насыпьте на дно несколько ложек крупной соли и добавьте немного масла, чтобы получилась влажная кашица. Бумажным полотенцем или тканью круговыми движениями потрите загрязнённые места. Нагар начнёт сходить буквально на глазах. Вытрясите соль, сполосните сковороду тёплой водой и сразу насухо вытрите. Нанесите тонкий слой масла и прогрейте сковороду на плите пару минут, чтобы защитная плёнка восстановилась.

Чтобы чугун служил долго, не оставляйте его мокнуть в воде и не отправляйте в посудомоечную машину. Влага — главный враг такой посуды, она быстро приводит к ржавчине. А если нагар совсем старый, процедуру можно повторить: чугун прощает такие процедуры и со временем становится только лучше.

Статья подготовлена на основании материала mixnews.lv.

Проверено редакцией

Ранее мы писали: Кладу сковороду в пакет — и старый нагар отходит кусками: посуда сверкает, хоть на витрину выставляй и Соду на свалку: больше не откачиваю выгребную яму — инженер назвал 2 самых простых способа

Читайте также:

Бабушкин совет — класть мыло в обувь: делаю так до сих пор, и это работает Тряпочки для посуды заменила этой вещицей — не воняет и моет даже лучше: есть в доме у каждой 1 стакан в тазик — и стеклянные крышки от кастрюль блестят как новые: ни жира, ни налёта Банановую кожуру посыпаю солью — и не нарадуюсь своей смекалке: лучший лайфхак для лентяев Замачиваю в этом растворе – и отсек для порошка стиральной машины снова как новый, без запаха, плесени и налета