Не бутерброды и не канапе: готовлю новогодние «Ёлочки» из сливочного сыра, крабовых палочек и рыбы

Новогодняя закуска Ёлочки на крекерах с крабовыми палочками и сливочным сыром

На новогоднем столе хорошо работают закуски, которые выглядят празднично, но не требуют долгой подготовки. Здесь начинка получается плотной и нежной, а зелень помогает превратить обычную подачу в маленькие съедобные ёлочки.

Основа — крекеры, на которые выкладывают массу из сливочного сыра, крабовых палочек, яиц, твёрдого сыра и солёной рыбы. Собирать закуску лучше незадолго до подачи, чтобы крекеры не размокли.

Ингредиенты

Крекеры — 12–15 шт. Сливочный сыр — 150 г Крабовые палочки — 100 г Яйца — 2 шт. Твёрдый сыр — 50 г Солёная рыба — 80–100 г Укроп — небольшой пучок Соль — по вкусу Перец — по вкусу Зёрна граната или кусочки болгарского перца — для украшения

Готовим начинку

Яйца отваривают вкрутую, остужают и натирают на мелкой тёрке. Крабовые палочки и солёную рыбу мелко нарезают, твёрдый сыр натирают.

Все ингредиенты соединяют со сливочным сыром и перемешивают до однородности. Соль добавляют осторожно, потому что рыба и крабовые палочки уже солёные.

Формируем ёлочки

На каждый крекер выкладывают порцию начинки и формируют конус. Удобнее делать это чайной ложкой или кондитерским мешком.

Конусы обсыпают мелко нарезанным укропом. Для украшения используют зёрна граната или маленькие кусочки сладкого перца.

Как сохранить крекеры хрустящими

Готовую начинку можно сделать заранее и держать в холодильнике. На крекеры её лучше выкладывать перед подачей или максимум за 30–40 минут до стола.

Если масса получилась слишком мягкой, её можно охладить 20–30 минут. После этого она лучше держит форму.

Что в итоге

Получается новогодняя закуска «Ёлочки» на крекерах с начинкой из сливочного сыра, крабовых палочек, яиц, сыра и солёной рыбы. Укроп создаёт зелёную «хвою», а яркие украшения делают подачу праздничной.

Главное — не собирать закуску слишком рано, чтобы крекеры сохранили хруст, пишет kulina.

Ранее мы писали: Агроном показал, как подготовить почву к зиме: 3 приёма против болезней на грядках и После сбора урожая не оставляйте землю пустовать: 4 удобрения, которые стоит внести осенью

Читайте также:

1 ведро — и гортензии цветут огромными шапками до ноября: подготовка к зиме без потери бутонов Никогда не перекапывайте грядки после сбора урожая: вот почему так делать нельзя — рекомендации опытного агронома Бесплатное удобрение из осенних листьев: как за 15 минут создать ценный питательный субстрат для будущего урожая 1 стакан в почву осенью - через 1 год картошка посыпется гроздьями: по 3-4 тонны с 1 сотки 10 гр. на грядку - и почва к весне станет рыхлая, плодородная и "живая": вот чем накормить землю перед зимой