Минтай любит не майонез и не лук, а эту приправу: рыба получается ароматной и сочной, вкуснее красной

Рецепт минтая в духовке с майораном: рыба получается сочной, ароматной и совсем не сухой.

Минтай многие хозяйки обходят стороной: после готовки он нередко выходит сухим и пресным. Чтобы это исправить, рыбу обычно прячут под майонез или толстую шапку из лука. Но у опытных поваров другой подход: вместо лишних добавок они берут одну пряность и запекают филе под фольгой.

Эта пряность — майоран. Мясо минтая нежное и негромкое по вкусу, а майоран пахнет мягко, по-травяному, с лёгкой сладковатой ноткой. Он не такой резкий, как его родственник орегано, поэтому не перебивает рыбу, а только подчёркивает её. Ни много чеснока, ни лука, ни сложного маринада не понадобится.

Что понадобится филе минтая — 600 г; сушёный майоран — 1 чайная ложка; растительное масло — 2 столовые ложки; лимонный сок — 1 чайная ложка; соль и чёрный перец — по вкусу. Как приготовить

Сначала филе нужно разморозить, обсушить бумажными полотенцами и нарезать крупными кусками. Лишняя влага — главный враг запечённой рыбы, поэтому с этим шагом спешить не стоит.

В небольшой посуде смешивают масло, майоран, лимонный сок, соль и перец. Получившейся пастой натирают каждый кусок со всех сторон и оставляют минтай на десять минут, чтобы он пропитался ароматом.

Затем рыбу выкладывают в форму для запекания. На дно добавляют пару ложек воды: пар поможет филе остаться мягким. Форму плотно накрывают фольгой и отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов. Хватит 15–20 минут.

К такому минтаю подойдут картофельное пюре, отварной рис или свежие и запечённые овощи. Блюдо получается лёгким, недорогим и по вкусу способно удивить даже тех, кто привык считать минтай скучной рыбой.

Статья подготовлена на основании материала popcornnews.ru.

Проверено редакцией

Ранее мы писали: Не в пакете и не в холодильнике: как правильно хранить хлеб, чтобы он оставался мягким и не портился и Свекла будет готова за 30 минут: простой способ, который сокращает привычную варку почти вдвое

Читайте также:

Открыла для себя 3 новых способа применения пищевой пленки: полезно знать каждой хозяйке Пельмени в воде больше не варю — даже покупные получаются на вкус как домашние 1 столовая ложка — грязь и жирный налёт с изюма сходят на глазах: опытные хозяйки моют сухофрукты только этим способом Можно ли бросать пельмени в кипяток: запомните раз и навсегда 2 щепотки специй в воду – и пельмени получаются вкуснее ресторанных: даже полуфабрикаты выходят как от шеф-повара