В магазинах появился огромный «пластиковый» виноград из Китая — что это за сорт и можно ли его есть: мнение биолога

Шайн Мускат: происхождение необычного винограда, особенности вкуса, польза и безопасность крупных ягод из Китая.

Покупатели всё чаще замечают в овощных отделах виноград, который сложно спутать с привычными сортами. Ягоды крупные, одинаковые по форме, с гладкой блестящей поверхностью. На вид они напоминают искусственные фрукты из пластика, а иногда даже кажутся ненастоящими. Особенно много вопросов вызывает продукция из Китая: неужели такой внешний вид достигается с помощью специальной обработки?

На самом деле за необычной внешностью стоит вполне реальный сорт — Шайн Мускат. Его вывели японские селекционеры, а популярность он получил благодаря сочетанию крупного размера, сладости, характерной текстуры и хорошей сохранности при перевозке. Разберёмся, чем интересен этот виноград и есть ли причины опасаться его покупать.

Японская селекция, которая покорила азиатские рынки

История Шайн Муската началась в Японии в 1988 году. Селекционеры получили новый гибрид путём скрещивания двух виноградных линий . Работы проводились для создания столового сорта, который сочетал бы привлекательный внешний вид, приятный вкус и способность хорошо переносить хранение.

В 2003 году сорт был представлен под названием Шайн Мускат, а в 2006-м официально зарегистрирован в Японии.

Со временем виноград начали активно выращивать за пределами страны происхождения. Сегодня его можно встретить на плантациях Китая и Южной Кореи. Именно поэтому японское происхождение сорта не означает, что каждая продаваемая гроздь выращена в Японии.

Если на упаковке указана китайская страна происхождения, это говорит о месте выращивания конкретной партии, а не о том, где был выведен сорт.

Почему ягоды выглядят ненастоящими

Секрет необычной внешности заключается не в искусственном материале и не в особой химической обработке. Для Шайн Муската характерны крупные ягоды жёлто-зелёного оттенка, ровная поверхность и выразительный естественный блеск.

Ещё одна особенность — плотная, хрустящая мякоть. При надкусывании ягода хорошо держит форму, а не превращается сразу в мягкую массу. Именно сочетание гладкой кожицы и упругой мякоти создаёт впечатление, будто виноград сделан из пластика.

При этом распространённое мнение о толстой кожуре ошибочно: у правильно выращенного Шайн Муската она достаточно тонкая, без выраженной терпкости. Поэтому ягоды обычно едят целиком, не очищая.

Большинство товарных гроздей продаётся без косточек. Для получения бессемянных ягод при выращивании применяют специальные агротехнические приёмы, в том числе обработку гиббереллином.

Можно ли есть китайский виноград и не опасен ли его блеск

Сам по себе необычный внешний вид не является признаком опасности. Шайн Мускат — обычный культурный сорт винограда, полученный традиционным скрещиванием, а не генетический эксперимент.

Однако утверждать, что любая блестящая ягода совершенно не подвергалась дополнительной обработке, нельзя. В промышленном производстве могут использоваться разрешённые средства защиты растений, а отдельные фрукты обрабатывают для сохранения товарного вида и увеличения срока хранения.

Поэтому ориентироваться исключительно на цвет и блеск не стоит. Лучше выбирать продукцию в магазинах с понятной маркировкой, проверять страну происхождения, состояние упаковки и самих ягод.

Перед едой виноград необходимо тщательно промыть под проточной водой, желательно разделив крупную гроздь на небольшие части. Использовать мыло или бытовые средства для мытья посуды не нужно. Такая обработка помогает удалить поверхностные загрязнения, хотя не гарантирует полного устранения возможных химических остатков.

Какой у Шайн Муската вкус

Несмотря на необычную внешность, этот сорт интересен не только размером ягод. Его главная особенность — сладкая, сочная мякоть с небольшой кислотностью и характерным мускатным ароматом.

По данным японских специалистов, содержание сахаров в плодах может достигать 18–19%, а кислотность составляет примерно 0,3–0,4 г на 100 мл сока.

Мякоть у винограда хрустящая, достаточно плотная, но при этом сочная. Кожица не мешает при употреблении, а отсутствие косточек делает ягоды удобными для перекуса и подачи на стол.

Впрочем, интенсивность аромата и сладость могут различаться в зависимости от степени зрелости и условий выращивания. Поэтому ожидать одинакового вкуса от каждой партии не стоит.

Есть ли в нём польза

Шайн Мускат по своему составу относится к обычным столовым сортам винограда. В нём присутствуют природные сахара, органические кислоты, клетчатка и растительные соединения, в том числе полифенолы.

Как и другие сорта, он может разнообразить рацион, но считать его особенным источником витаминов или более полезным продуктом только из-за высокой цены и необычного вида оснований нет.

Людям, которым необходимо контролировать потребление сахаров, следует учитывать сладость винограда и соблюдать умеренность в порциях.

Стоит ли покупать необычный виноград

У Шайн Муската есть несколько очевидных преимуществ:

Внешний вид. Крупные ровные ягоды эффектно смотрятся на праздничном столе. Отсутствие косточек. Виноград удобно есть, не приходится очищать каждую ягоду. Хрустящая мякоть. Плоды сохраняют форму и приятную текстуру. Хорошая лёжкость. Сорт способен дольше сохранять товарный вид при правильном хранении.

Есть и недостатки. Прежде всего, это цена: в качестве ориентира можно встретить предложения от 300–400 рублей за килограмм и выше, причём стоимость зависит от сезона, поставщика и конкретной партии. Кроме того, любителям винограда с выраженной кислинкой и насыщенным ароматом сладкий Шайн Мускат может показаться слишком мягким по вкусу.

Покупать его исключительно ради внешности необязательно. Но если хочется попробовать необычный сорт, оценить хрустящую мякоть и сладкий мускатный вкус, такая покупка вполне оправданна.

Главное — не путать необычный внешний вид с признаком искусственного происхождения. За глянцевыми ягодами скрывается результат многолетней селекционной работы, а не какой-то секретный способ производства фруктов. И если виноград выглядит непривычно, это ещё не повод отказываться от него.

Материал не является рекламой или антирекламой.

Проверено редакцией

Ранее мы писали, Вместо третьего стекла: утепляю окна за 1 час — без замены рам и лишних затрат и Пузырчатую плёнку собираю у знакомых — но не для посылок: утепляю 5 мест на даче — зимой незаменима

Читайте также:

На окна ничего не клею и обогреватель не включаю: подсмотрела идею у северян — дома тепло даже в лютый мороз Подоконник ещё никогда не был таким тёплым: из окон не дует даже в морозы — лучшее средство Из окон не дует даже в буран: рулон туалетной бумаги спасает от сквозняков — холодный подоконник в прошлом Утеплил балкон своими руками почти без затрат: зимой стало тепло, как дома — даже без тёплого пола Утепляю крыши без разбора кровли — простой способ сохранить тепло зимой и прохладу летом