В Кировскую область завезли мясо с сальмонеллой

Специалисты Управления Россельхознадзора по Кировской области обнаружили опасное для кировчан мясо.

В свинине, которая поступила из соседнего региона в адрес одной из кировских организаций, обнаружены сальмонеллы.

- Наличие данного возбудителя в мясной продукции представляет опасность для здоровья человека. Люди заражаются сальмонеллезом, - сообщают в ведомстве.

На сельхозпредприятии, которое выслало нам опасное мясо, а также в компании, которая его приняла, введен режим усиленного лабораторного контроля, проводится внеплановая выездная проверка.

Кроме того, в пробе мяса говядины, произведенной в одном из сельхозпредприятий Кировской области, выявлено превышение в 2,5 раза допустимых норм количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. Контроль этого показателя на всех технологических этапах позволяет проследить, насколько «чистое» сырье поступает на производство, как меняется степень его «чистоты» после тепловой обработки и не претерпевает ли продукт повторного загрязнения во время фасовки, хранения и транспортировки. Для потребителя показатель характеризует качество, свежесть и безопасность продукта.

Специалисты Управления настоятельно рекомендуют кировчанам не приобретать мясо «по случаю», «у знакомых» и «с рук». Очень часто так называемая «экологически чистая» продукция может стать причиной серьезных заболеваний человека, так как она не подвергается ветеринарно-санитарной экспертизе и не имеет необходимых ветеринарных сопроводительных документов.