Гуакамоле от Диего Кортеса

Гость из Мексики поделился с нами секретами национальной кухни

Чтобы побывать в жаркой Мексике не обязательно туда ехать. Почувствовать дух этой страны у себя дома может каждый, приготовив одно из национальных блюд - гуакамоле.

О процессе его приготовления нам рассказал мексиканец Диего Кортес, который приехал в наш город в рамках программы международного сотрудничества. На данный момент, он живет в гостях у одной из кировских семей. Молодой человек несмотря на юный возраст (ему всего 16) отлично готовит и удивляет русских друзей новыми блюдами.

Ингредиенты:
1 авокадо
1 помидор
3- 4 зерна кориандра
1 свежий перец чили
2 столовые ложки оливкового масла
половинка зубчика чеснока
1 луковица
щепотка соли

Способ приготовления: чистим и режем авокадо на пополам, удалив косточку. Перец чили освобождаем от семян. Лук и чеснок необходимо почистить и мелко порубить. Затем нарезаем кубиками помидор. Половинку авокадо, чили, лук, чеснок и помидоры растираем в однородную массу или взбиваем в блендере. Добавляем кориандр, солим и перемешиваем. Оставшуюся половинку авокадо нарезаем маленькими кубиками и добавляем в общую массу.

Эта закуска идеальна для кукурузных чипсов. Приятного аппетита!