Раз в неделю в рубрике «Рецепты», мы готовим вместе с шеф-поваром ресторана «Васнецовъ». Сегодня он предлагает читателям сделать по его рецепту аппетитный суп из телятины со шпинатом. Те, у кого нет под рукой такой зелени, можно использовать щавель или крапиву. Состав: Телятина - 600 гр; Морковь - 200 гр; Картофель – 200 гр; Помидоры «Черри» - 100 гр; Свежий шпинат – 50 гр; Чеснок – 10 гр.
Способ приготовления: Берем половину картофеля, моркови и опускаем вместе с мясом в воду. Бульон варим 20-25 минут. Процеживаем его. Мясо нарезаем и опускаем обратно в бульон. А овощи убираем в сторону – они нам больше не понадобятся. Свежий лук с морковью нарезаем в произвольной форме и обжариваем. Картофель нарезаем кубиками. Все овощи опускаем в бульон и варим 10-15 минут. В готовый суп кладем свежие помидоры «Черри», мелко нарезанный чеснок и шпинат. Приятного аппетита! Хотите попробовать больше блюд от шеф-повара? Тогда приходите в ресторан «Васнецовъ» по адресу: Спасская, 41в, тел. 38-12-12.
