Мясо тушеное с тыквой и тимьяном

Такое мясо я стала готовить совсем недавно, но буду готовить его снова и снова: уж очень понравился рецепт. Сочетание тыквы и тимьяна мне кажется идеальным!

Нам понадобится:

свинина - 600 г тыква - 300 г лук - 3-4 шт перец черный молотый - 1/2 ч.л. тимьян - ч.л. без горки соль по вкусу растительное масло - 2 ст.л.

Мясо режем на крупные кубики, лук полукольцами. Кладем все в толстостенную кастрюлю или казан и слегка обжариваем на растительном масле в течение 5 минут.

Добавляем литр воды, убавляем огонь и тушим до готовности. Примерно 40-50 минут.

Затем добавляем крупные кубики тыквы и все специи, закрываем крышкой и тушим еще 7-10 минут. Тут важно не передержать - тыква очень быстро разваривается, и мы рискуем, что яркие оранжевые кубики превратятся в бесформенную массу. Вкус и аромат от этого не изменится, но блюдо будет уже не таким красивым.

На мой взгляд, лучший гарнир для этого мяса - гречка.