Быстрый обед: ленивые ножки

Пусть в вашей копилке рецептов этот значится как палочка-выручалочка в случае, когда времени на готовку почти нет. Отсюда и название - "Ленивые ножки".

Ингредиенты:

8 голеней курицы 2 морковки 2 луковицы 1 банка кукурузы (я сделала 450 г и мне показалось сладковато, рекомендую баночку поменьше) 1 стакан риса 500 мл кипятка соль, перец, пряности пор вкусу

С кукурузы слить воду. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на терке.

Обжарить на сковороде лук и морковь. Добавить в сковороду промытый рис, кукурузу, перемешать, чтобы рис пропитался соками овощей. Тушить 2 минуты.

Переложить смесь из риса и овощей в форму. Залить кипятком. Курицу натереть специями, солью и перцем, уложить сверху.

Накрыть фольгой и отправить в духовку на час при температуре 200 градусов. Если хотите, чтобы курица зарумянилась сильнее, - последние 10 минут пусть печется без фольги.

Приятного аппетита!