Здоровое питание: котлетки диетические из курицы

Здоровая и правильная еда должна и может быть вкусной. Этот рецепт - тому подтверждение. Не скажу, что вы приготовите эти котлетки за 5 минут, но потраченное время будет того стоить. Ко всему прочему, это еще и экономный рецепт - за счет того, что к мясу добавляются овощи, фарша получается много - на две сковородки. Так что если вы готовите на семью из двух человек, смело убавляйте количество продуктов вдвое.

Ингредиенты:

куриное филе - 600 г капуста цветная - 300 г перец болгарский - 1 шт сыр - 70-80 г яйцо - 2 шт сметана - 2 ст.л. мука - 2 ст.л. зеленый лук - пучок зелень, соль и перец - по вкусу

Филе нарезаем мелким кубиком

Болгарский перец и всю зелень, включая лук, мелко режем

Цветную капусту отвариваем в течение 5 минут и мелко режем

Сыр трем на крупной терке

Перемешиваем все ингредиенты, добавляем яйца, сметану, муку, соль и перец. Перемешиваем еще раз и убираем в холодильник на 1 час.

Мокрыми руками формируем котлетки. Обжариваем с одной стороны подольше, чтобы сразу образовалась корочка, которая не даст развалиться котлеткам, когда мы начнем их переворачивать.

В общей сложности они должны провести на огне не менее 20 минут - вертите их время от времени, чтобы корочка ровно образовалась со всех сторон.

Готовые котлетки оставим еще на 5 минут под крышкой.

Раз уж мы сегодня за здоровое питание, то и гарниром к нашим куриным котлетам пусть послужит свежий летний салат, заправленный оливковым маслом. Приятного аппетита!