Эстонский пирог: румяный, нарядный и ароматный

Этот нарядный пирог хорошо будет смотреться и на простом домашнем чаепитии, и на праздничном столе. Его пряный коричный аромат наполнит теплом и уютом ваш дом!

Для теста:

теплое молоко - 120 мл сахар - 1 ч.л. яичный желток - 1 шт масло сливочное - 30 г соль - щепотка дрожжи - 15 г мука - 300 г

Для начинки:

масло сливочное - 50 г сахар - 3-4 ст.л. корица - 1 ч.л.

Растворите дрожжи в теплом молоке с сахаром и поставьте в теплое место на несколько минут.

Сливочное масло и желток взбейте вилочкой.

Смешайте муку с солью. Все ингредиенты для теста смешайте с дрожжами, замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 1-2 часа.

Подошедшее тесто раскатайте толщиной 1 см. Нанесите на него смесь сливочного масла, сахара и корицы, плотно сверните в рулет. Рулет разрежьте вдоль, не дорезая до конца пары сантиметров.

Переплетите две половины рулета и замкните в круг.

Переложите пирог на противень, застеленный бумагой для выпечки, сверху смажьте остатками начинки.

Выпекайте при 200 градусах 20-25 минут. Чтобы все слои нашего пирога пропеклись, нужно дождаться румяной корочки.