Сытный перекус: финские картофельные лепёшки

Эти простейшие лепешки не потребуют от вас ни лишнего времени на приготовление, ни лишних денег в плане составляющих рецепта. Но какие они вкусные!

Ингредиенты:

картофель - 5-6 шт. яйцо - 1 шт. мука - 1,5 стакана (примерно) растительное масло - 1 ст. ложка соль - 0,5 чайной ложки чёрный перец - по вкусу

​Картофель очистить и отварить до готовности, размять в пюре без комков.

Добавить соль, перец, яйцо и муку, замесить мягкое тесто. Возможно, муки понадобится чуть меньше или больше - нужно добиться результата, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Стол присыпать мукой, тонко раскатать тесто, вырезать с помощью тарелки лепёшки, наколоть их вилкой. Выложить лепёшки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 20-25 до румянца. Подавать горячими со сметаной.