Роспотребнадзор требует исключить некоторые продукты питания в детских лагерях
Опубликован список продуктов и блюд, которые желательно исключить из рациона детей детских летних лагерях. Чтобы избежать возникновения инфекционных заболеваний и массовых отравлений среди детей и подростков, Роспотребнадзор рекомендовал исключить из рациона следующие продукты и блюда: остатки пищи от предыдущего приема, а также пищу, приготовленную накануне; фляжное, бочковое, непастеризованное молоко без тепловой обработки (кипячения); фляжный творог, сметану, зеленый горошек в натуральном виде без тепловой обработки (кипячения); рыбу без термической обработки (строганину, воблу и др.); прокисшее молоко «самоквас»; напитки, морсы собственного приготовления, квас; изделия из мясной обрези, отходы колбасных цехов, свиные баки, диафрагмы, кровь, мозги, рулеты из мякоти голов; консервированные продукты домашнего приготовления; консервированные продукты в томатном соусе; порошки неизвестного состава в качестве разрыхлителей теста; сухие концентраты для приготовления гарниров. В соответствии с указанием ведомства, не должны изготавливаться такие продукты, как сырковая масса, творог, макароны с мясным фаршем («по-флотски»), блинчики с мясом, студни, зельцы, окрошка, паштеты, форшмак из сельди, заливные блюда (мясные и рыбные), макароны с рубленым яйцом, яичница-глазунья, кремы, кондитерские изделия с кремом, изделия во фритюре, паштеты. Не должны включаться в рацион острые соусы, горчица, хрен, перец, уксус, натуральный кофе, соки и напитки в виде сухих концентратов, майонез. - Всё то, что перечислено в списке "запрещённых продуктов" и так у нас в лагере не использовалось. Бочковые молочные продукты уже давно находятся под запретом. Молочные продукты разрешены только пастеризованные. Никакой окрошки и макарон "по-флотски" мы также не готовим. Это сложные блюда, и они недопустимы для питания в детских лагерях. А майонез лет пять уже запрещён. Да и вообще, все эти продукты внесены в СанПиН по устройству загородного отдыха для детей ещё в 2003 году. Так что открытием эта новость для нас не стала, - пояснили в одном из детских оздоровительных лагерей Кирова. - Надо не блюда запрещать, а качественные продукты закупать, контролировать каждый килограмм и за нарушения санитарных правил строго наказывать, - говорит кировчанин Николай Кузьмин. - Хочется быть уверенным, что с твоим ребенком все будет в порядке, когда отправляешь его в детский лагерь.