Топ-3 рецептов шашлыка от наших читателей

Пора продумывать меню для майских праздников

Шашлык из свинины в белом вине от Людмилы Мартыновой

Ингредиенты:

1. Мясо 500 граммов
2. Лук 8 штук
3. Лимон 1 штука
4. Гранат 1 штука
5. Сухое белое вино 200-300 граммов
6. Красный и черный молотый перец, соль.

Приготовление:

Обрезать жир, оставив небольшой слой, и нарезать кусками. Уложить мясо в эмалированную посуду, посыпав сверху смесью кинзы, укропа, базилика, перца. Добавить лук. Залить белым сухим вином так, чтобы вино чуть-чуть закрывало мясо. Добавить сок одного лимона. Закрыть посуду крышкой, поставить в холодное место на 3 часа. Мясо нанизать на шампур и поджарить, сбрызгивая вином. Мясо выложить в посуду, посыпать нарезанным луком, выдавить сок граната, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 10 мин.

Шашлык из индейки по-домашнему от Александра Акмаева

Ингредиенты:

1. Индейка 500 граммов
2. Репчатый лук 350 граммов
3. Сухое белое вино 100 граммов
4. Жир 2 столовые ложки
5. Черный перец, зелень, соль.

Приготовление:
Индейку нарязать. Порезать кольцами репчатый лук, посолить его, посыпать черным перцем, сахарным песком и добавить сухое вино. В эту смесь положить мясо, накрыть деревянным кружком или крышкой от эмалированной кастрюли, положить гнет. Через 15 минут освободить мясо от лука, слегка отжать сок и, переложив в хорошо разогретый сотейник, жарить в собственном соку и жире, постоянно помешивая, около 10 минут. Затем добавить жира и жарить еще 8 минут.

Шашлык из баранины от Андрея Лобанова

Ингредиенты:

1. Мясо 500 граммов
2. Лук 3 штуки
3. Зеленый лук 100 граммов
4. Помидоры 200 граммов
5. Лимон 1 штука
6. Уксус 1 столовая ложка
7. Растопленное масло 2 столовые ложки

Приготовление:
Баранину обмыть, нарезать, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить мелко нарезанный лук, уксус. Накрыть посуду крышкой и убрать в холодное место на 3-4 часа. Жарить над горящими древесными углями приблизительно 15-20 минут. Готовый шашлык снять с шампуров, уложить на блюдо, полить растопленным маслом, посыпать зеленым луком, обложить