Всю жизнь вы пользовались морозилкой неправильно - что и сколько можно хранить при низкой температуре
Заморозка – удобный способ продлить срок годности продуктов, но не все продукты хорошо переносят низкие температуры. Некоторые из них могут потерять вкус и текстуру.
К продуктам, которые хорошо переносят заморозку, относятся: мясо, птица, рыба, овощи, фрукты и ягоды, котлеты и рагу, хлеб и молочные продукты (не все).
Не рекомендуется замораживать овощи с высоким содержанием воды, жидкие молочные продукты, сырые яйца, майонезные соусы и консервы.
Важно использовать герметичную упаковку и указывать дату заморозки.
Срок годности замороженных продуктов зависит от жирности, степени обработки и упаковки. Перемороженные продукты (с белыми пятнами) не вредны, но их вкус будет испорчен.
Распространенные ошибки при заморозке:
1. Повторная заморозка: Это не только ухудшает вкус, но и способствует размножению бактерий из-за колебаний температуры.
2. Негерметичная упаковка: Приводит к "морозному ожогу" на продуктах.
3. Неправильная температура продукта: Замораживание горячих продуктов создает проблемы для морозильной камеры и влияет на другие продукты.
4. Замораживание большими порциями: Приводит к необходимости повторной заморозки остатков.
5. Перегрузка морозильной камеры: Не оставляет пространства для циркуляции воздуха, ухудшая качество заморозки.
6. Плохая подготовка продуктов: Фрукты нужно мыть и просушивать перед заморозкой, а мясо с костью занимает больше места.
Признаки испорченных замороженных продуктов после разморозки: странный запах, изменение цвета, наличие кристаллов льда или инея. Такие продукты употреблять нельзя.
Читайте также:
Ваш мозг еще не решил "отдохнуть" на майские? Если вы не справитесь с простым примером "6 4=4", вам уготовано место среди двоечников Клещи боятся как огня: домашнее средство, а защищает лучше любого магазинного аэрозоля Беру 3 л банку - и тля в бешенстве сбегает из огорода: участок очистился за день Пенсионеров лишат льгот и выплат - первые в очереди те, у кого есть своя квартира Больше никаких курортов на Черном море: россиянам запретили отдыхать на любимых пляжах
