Этот гриб в советское время заготавливали тоннами, а сейчас его никто не узнает в лесу
Он единственный вид рода Psiloboletinus и относится к семейству Масленковые. Название "моховик" не совсем точное, но его альтернатива - сложное "псилоболетинус".
Внешний вид:
Шляпка 8-16 см (иногда до 20 см); Молодые грибы имеют выпуклую форму с подвёрнутым краем; С возрастом становится плоско-выпуклой с волнистым краем; Поверхность сухая, войлочно-чешуйчатая, бархатистая; Цвет варьирует от буроватого до охристо-бурого.Мякоть:
Ножка:
Высота 6-9 см, толщина 2-4 см; Может утолщаться книзу или посередине; Верхняя часть светлая, нижняя - темнее; При надавливании синеет; Иногда с полостью внутри.Экология и распространение
Растёт исключительно в симбиозе с лиственницей - в лиственничниках и смешанных лесах с участием берёзы и осины. Гриб урожайный, редко бывает червивым и обладает хорошими вкусовыми качествами. Интересно, что у этого гриба наблюдается своеобразная "промежуточная стадия" между трубчатыми и пластинчатыми грибами. Его крупные трубочки с утолщёнными стенками визуально напоминают пластинки.
Как забытый деликатес советской эпохи стал редкостью
Еще 30-40 лет назад моховик лиственничный был привычным гостем на прилавках магазинов и в домашних заготовках жителей Сибири и Дальнего Востока. Сегодня же этот гриб знаком лишь немногим опытным грибникам.
В советские времена массовый сбор этого гриба имел под собой веские основания:
Урожайность: грибница плодоносила обильно и стабильно. Практические качества: плотная мякоть редко поражалась червями и хорошо переносила транспортировку. Вкус: он был нейтральный, напоминающий маслята.Однако с распадом СССР ситуация изменилась. Исчезла система организованного сбора, а вместе с ней и экономическая мотивация. Но это лишь часть проблемы. Сильно сократились площади лиственничных лесов - естественной среды обитания этого вида. Изменился и возраст деревьев - молодые посадки не могут обеспечить условия для развития грибницы.
Читайте также:
Тест определит уровень грамотности - "одна тапка" или "один тапок": как правильно сказать по-русски? Соду берем пачками: засыпаем ее в носки - простое действие принесет отличный результат "Про Абхазию все врут, не слушайте": россиянка оставила правдивый отзыв об отдыхе в Абхазии Насыпьте к корням томатов такой порошок в июле - помидоров будет так много, что придется раздавать соседям В июле выплатят сразу две пенсии. Пенсионерам объявили о важной прибавке