Что делают с недоеденной едой со "шведского" стола - откровения работников отелей
Куда девается еда в отелях "все включено"? Разбираем мифы и реальность.
Многие туристы задаются вопросом - что происходит с недоеденными блюдами в отелях? Развеиваем популярные мифы и рассказываем, как на самом деле организован этот процесс.
Миф 1: "Остатки с тарелок возвращаются на шведский стол"Реальность:
Любая еда, побывавшая на тарелке гостя, немедленно утилизируется.
Повторное использование таких остатков строго запрещено санитарными нормами.
Миф 2: "Отели не контролируют количество еды и многое выбрасывают"Реальность:
Крупные отели работают по точным расчетам - закупки продуктов планируются на недели вперед с учетом загрузки и предпочтений гостей.
Остатки минимизируют, но полностью избежать их невозможно.
Какие продукты могут использовать повторно?Только те, что не контактировали с гостями и остались на раздаче:
Нарезки (сыр, колбаса, овощи)
Выпечка и десерты (если не испортились)
Оливки, маринады, мед, шоколадные пасты
Что НЕ подают повторно:
Картофель фри, омлеты
Заправленные салаты, супы
Любые скоропортящиеся блюда
Часть еды перерабатывают (например, утренние блинчики вечером могут стать десертом с новым оформлением).
Некоторые продукты идут на питание персонала (но не остатки с тарелок!).
Скоропортящееся утилизируют - раздача нуждающимся или животным в отелях не практикуется из-за сложностей с логистикой и нормами.
Стоит ли бояться отравлений?Качество еды в хороших отелях строго контролируется - администрация и персонал едят то же самое, что и гости.
Проблемы с пищеварением чаще связаны с акклиматизацией или непривычной кухней, а не с несвежими продуктами.
Как туристу помочь сократить пищевые отходы?Брать порции понемногу - всегда можно вернуться за добавкой.
Не набирать "про запас" - еда, которую вы не съели, все равно отправится в мусор.
Отели работают по строгим стандартам, и еда с тарелок гостей никогда не возвращается в общий доступ. Главное - разумно подходить к выбору блюд, чтобы меньше продуктов пропадало зря.
Ранее мы писали, сколько можно заработать в Абхазии, собирая мандарины.
Читайте также:
"Подчерк" или "почерк" — какой из них правильный? Каждый второй делает ошибку - осмелитесь попробовать Зажгите лавровый лист прямо в квартире - немногие знают, для чего это нужно "Вот потому и Доширак": россиянка рассказала, что не так с едой в Абхазии - почему туристы сидят на лапше Эти цветы стоят копейки, но выглядят на миллион - ухода не требуют Зачем нужна секретная кнопка под педалью газа – секрет раскрыт