Что делают с недоеденной едой со "шведского" стола - откровения работников отелей

• Еда
• Необычное
• Новости России
• Туризм

• 14 июля 2025
• Валерия Веселова

Фото Шедеврум

Куда девается еда в отелях "все включено"? Разбираем мифы и реальность.

Многие туристы задаются вопросом - что происходит с недоеденными блюдами в отелях? Развеиваем популярные мифы и рассказываем, как на самом деле организован этот процесс.

Миф 1: "Остатки с тарелок возвращаются на шведский стол"

Реальность:

• Любая еда, побывавшая на тарелке гостя, немедленно утилизируется.

• Повторное использование таких остатков строго запрещено санитарными нормами.

Миф 2: "Отели не контролируют количество еды и многое выбрасывают"

Реальность:

• Крупные отели работают по точным расчетам - закупки продуктов планируются на недели вперед с учетом загрузки и предпочтений гостей.

• Остатки минимизируют, но полностью избежать их невозможно.

Какие продукты могут использовать повторно?

Только те, что не контактировали с гостями и остались на раздаче:
Нарезки (сыр, колбаса, овощи)
Выпечка и десерты (если не испортились)
Оливки, маринады, мед, шоколадные пасты

Что НЕ подают повторно:
Картофель фри, омлеты
Заправленные салаты, супы
Любые скоропортящиеся блюда

Куда деваются излишки?

1. Часть еды перерабатывают (например, утренние блинчики вечером могут стать десертом с новым оформлением).

2. Некоторые продукты идут на питание персонала (но не остатки с тарелок!).

3. Скоропортящееся утилизируют - раздача нуждающимся или животным в отелях не практикуется из-за сложностей с логистикой и нормами.

Стоит ли бояться отравлений?

• Качество еды в хороших отелях строго контролируется - администрация и персонал едят то же самое, что и гости.

• Проблемы с пищеварением чаще связаны с акклиматизацией или непривычной кухней, а не с несвежими продуктами.

Как туристу помочь сократить пищевые отходы?

Брать порции понемногу - всегда можно вернуться за добавкой.
Не набирать "про запас" - еда, которую вы не съели, все равно отправится в мусор.

Отели работают по строгим стандартам, и еда с тарелок гостей никогда не возвращается в общий доступ. Главное - разумно подходить к выбору блюд, чтобы меньше продуктов пропадало зря.

Ранее мы писали, сколько можно заработать в Абхазии, собирая мандарины.

Читайте также:

• "Подчерк" или "почерк" — какой из них правильный? Каждый второй делает ошибку - осмелитесь попробовать
• Зажгите лавровый лист прямо в квартире - немногие знают, для чего это нужно
• "Вот потому и Доширак": россиянка рассказала, что не так с едой в Абхазии - почему туристы сидят на лапше
• Эти цветы стоят копейки, но выглядят на миллион - ухода не требуют
• Зачем нужна секретная кнопка под педалью газа – секрет раскрыт