Спросил у продавца на рынке, как выбрать самый сладкий арбуз - вот что он посоветовал

Выбор арбуза — дело ответственное. Все мечтают о сочном, сладком плоде, но нередко вместо этого получают безвкусную «траву» с подозрительным привкусом.

Отсюда и мифы про «арбузы-мальчиков» и «арбузы-девочек», и ритуальные постукивания по корке в надежде угадать спелость.

Я решил обратиться к знающему человеку — продавцу с рынка, который работает больше десяти лет. Вот что он мне рассказал.

«У меня все арбузы вкусные — выбирай любой»

На этой фразе я, конечно, засомневался. Но в ней есть логика.

В сезон на рынке много хороших арбузов — это закономерно. Продавцы, которые годами стоят на одном месте, дорожат репутацией. Если в ряду десять палаток с одинаковыми ценами, клиентов привлекает только качество. Покупатели идут к проверенному продавцу, зная: он не станет торговать плохим товаром. Иначе — потеря клиентов и крах бизнеса.

1. Ориентируйтесь на хвостик

Он должен быть сухим. Но есть нюанс:

У спелого арбуза хвостик засыхает естественно.

У недозрелого, сорванного раньше времени, он тоже высохнет, но уже после сбора.

Как отличить? Посмотрите на цвет:

Бурый или коричневый — арбуз созрел на бахче.

Буро-зелёный — сорвали с зелёной лозы, дозревал уже отдельно.

2. Жёлтое пятно — хороший знак

Арбуз желтеет по мере созревания, но зелёный пигмент (хлорофилл) маскирует этот процесс.

Если плод долго лежал на одном боку, образуется белое пятно (там, где не было света и хлорофилла).

У спелого арбуза пятно становится жёлтым — это признак зрелости.

(Если пятно слишком большое, но слабо жёлтое — возможно, это особенность сорта).

3. Какой звук при постукивании?

Все любят стучать по арбузу, но не все знают, какой звук правильный.

Глухой — хороший признак. В спелом арбузе крупные семечки и полости вокруг них, которые гасят звук.

Звонкий — значит, мякоть плотная, без пустот. Такой арбуз, скорее всего, недозрелый.

4. Не судите по одному признаку

Сортов много, и у каждого свои особенности:

Глухой звук жёлтое пятно, но зелёный хвостик? Возможно, это скороспелый сорт.

Сухой хвостик жёлтое пятно, но звонкий звук? Может быть, у этого сорта мелкие семена.

Нет жёлтого оттенка? Некоторые сорта не желтеют даже при полной спелости.

Вывод: оценивайте все факторы вместе.

5. Сладость зависит от сорта

Даже идеально спелый арбуз может быть не очень сладким — это особенность конкретного сорта. Поэтому, если вам важно качество, покупайте у проверенных продавцов.

Теперь вы вооружены знаниями — осталось применить их на практике, пишет дзен-канал "Кухня технолога".

Ранее мы писали, в каком супермаркете свежайшие продукты, а цены - как в 2010.

Читайте также:

Даже тройка за диктант "не светит", если ошибетесь в простом слове - выберите верный вариант, если вы действительно учились в школе "Про Абхазию все врут, не слушайте": россиянка оставила правдивый отзыв об отдыхе в Абхазии Иностранцы теряют дар речи от вида российских дач: удивителен даже не внешний вид зданий Пенсионеры просят уступить нижнее место в поезде - нужно ли это делать по правилам РЖД? Четыре таблетки - и замиокулькас изменится до неузнаваемости: порадует новыми побегами уже в июле