Зачем китайцы собирают кожуру от апельсинов, а мякоть выбрасывают - узнал русский турист

В Китае чай - не просто напиток, а часть многовековой культуры. Один из самых необычных его видов - чай с кожурой апельсинов, который производят в нескольких провинциях страны.

Но самое удивительное: для этого используют только корки, а мякоть фруктов отправляют в отходы.

1. Особый сорт апельсинов

Не те, что в магазинах

Эти апельсины выращивают раз в год, и только в определенных регионах. Их мякоть очень кислая и почти несъедобная в свежем виде (хотя сок мог бы быть неплохим). Главная ценность - толстая ароматная кожура, которая идеально подходит для чая. 2. Как делают апельсиновый чай?

Только корки чай

Апельсины собирают вручную. Аккуратно снимают кожуру, а мякоть выбрасывают (иногда используют как удобрение). Корки сушат до нужного состояния. Внутрь закладывают китайский черный чай и "зашивают" - получаются ароматные "шарики". 3. Почему кожура ценнее мякоти? В корках содержится эфирное масло, придающее чаю цитрусовый аромат. Считается, что такой напиток помогает пищеварению и бодрит. В Китае его ценят за необычный вкус и традиционную рецептуру.

Производство

Заготовкой занимаются пожилые женщины в деревнях. Молодежь в этом почти не участвует - работа кропотливая и не слишком прибыльная. Чай идет на внутренний рынок и экспорт, но в России его найти сложно. 4. Как выглядит процесс?

Сельская идиллия с технологиями

Поля ухоженные, с современными системами полива. Все этапы (сбор, очистка, сушка) проходят прямо на плантациях. Контролирует процесс старший по возрасту мужчина - это традиционно.

Для китайцев кожура апельсина - ценный продукт, а мякоть - просто отходы. Такой подход может казаться странным, но он отражает местные традиции и отношение к пище. Если доведется попробовать этот чай - оцените его терпкий вкус с цитрусовыми нотками, пишет дзен-канал "Жизнь в Азии изнутри".

P.S. В России апельсиновый чай - редкость, но можно поискать в специализированных магазинах азиатских товаров.

Читайте также:

Насмотрелась, как живут пенсионеры в Европе: теперь хочу так же в старости Русские такое брать не станут: вот что расхватали в нашей "Пятерочке" голодные американцы Названы страны, где можно жить счастливо на российскую пенсию Немцы в ванной и туалете всегда соблюдают эти привычки - у русских волосы дыбом Иностранцы теряют дар речи от вида российских дач: удивителен даже не внешний вид зданий