Не покупаю фарш в магазине по этим 3 причинам - делаю сама: теперь полностью довольна результатом
Готовый фарш в супермаркетах выглядит заманчиво, но его качество часто оставляет желать лучшего. Почему стоит тратить время на самостоятельное приготовление мясной основы для блюд?
Сомнительный состав покупного продукта
Производители нередко добавляют в фарш различные наполнители — от животных хрящей и жира до растительных компонентов вроде сои и крахмала. Эти ингредиенты увеличивают вес, но ухудшают качество. Для придания аппетитного вида используются красители, а для усиления вкуса — химические добавки, маскирующие низкое качество исходного сырья.
Вопросы безопасности и свежести
Измельчённая мясная масса представляет идеальную среду для размножения бактерий из-за большой площади контакта с воздухом и оборудованием. Даже при использовании качественного мяса невозможно определить, как долго фарш хранился до момента упаковки. Мутная жидкость, скапливающаяся в поддоне, свидетельствует о нарушении условий хранения и может содержать опасные микроорганизмы.
Разочарование во вкусе и качестве блюд
Кулинарные эксперименты с магазинным фаршем часто приводят к неудачам. Котлеты получаются либо излишне плотными, либо рыхлыми. Они совсем не держат форму. Отсутствие контроля над жирностью мяса приводит к тому, что блюда выходят пересушенными или чрезмерно жирными. Натуральный мясной аромат подменяется искусственными отдушками или отсутствует вовсе.
Преимущества домашнего приготовления
Самостоятельное приготовление фарша занимает не более 15-20 минут, но даёт существенные преимущества. Вы сами выбираете кусок мяса, оценивая его свежесть и качество. Полный контроль над составом позволяет исключить нежелательные добавки. Возможность регулировать степень жирности и добавлять любимые специи обеспечивает идеальный результат.
Источник: Готовим с Калниной Натальей
Ранее мы писали про бумажный вкус и в составе одна химия: какие марки молока лучше обходить за 2 км, а также купила продукцию под марками «Красная цена» и «Каждый день» - и ахнула: что теперь обхожу за 2 км, а что беру с удовольствием.
Читайте также:
Беру по 5 пачек сразу - внутри 100% сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного масла Россияне сметают с полок "Светофора" эти продукты за 5 минут: свинину и рыбу не успевают выкладывать - вот что точно надо брать В Чижик завезли женские пижамы за 349 руб, набор ножей по 429 и блинчики с мясом за 129 руб: честно рассказываю про цены и что купила себе Увидела в "Фикс Прайсе" - и обомлела: вот зачем сюда идти - и для себя любимой, и для кухни За товарами для стирки и уборки - только в "Фикс Прайс": бюджетно и полезно - опять набрала целую корзину