Бумажный вкус и в составе одна химия: какие марки молока лучше обходить за 2 км

Многие хозяйки замечают, что купленное в магазине молоко не скисает и не превращается в простоквашу. Причина кроется не в ошибках приготовления, а в особенностях современного производства молочной продукции.

Что скрывается под названием «молоко»

Современные стандарты позволяют выпускать под видом молока продукты с минимальным содержанием натуральных компонентов. Даже маркировка ГОСТ не гарантирует натуральность — некоторые нормативы разрешают использовать заменители молочного жира и другие добавки.

Производители часто применяют:

• Пальмовое масло вместо молочного жира;
• Химикаты для продления срока годности (поташ, соду);
• Сыворотку как дешевый наполнитель.

Эти компоненты не только препятствуют естественному процессу сквашивания, но и могут негативно влиять на здоровье.

Как распознать качественный продукт

Чтобы выбрать настоящее молоко, обращайте внимание на следующие признаки:

• Состав продукта — в идеале должен содержать только молоко без дополнительных компонентов.
• Происхождение — предпочтительнее продукция проверенных фермерских хозяйств.
• Стоимость — слишком низкая цена часто указывает на использование заменителей.
• Маркировка — ищите обозначение «пастеризованное молоко», избегая пометок о «молокосодержащих продуктах».

Важный нюанс о стабилизаторах

Даже в качественном молоке могут присутствовать фосфаты (Е339) — стабилизаторы, необходимые для сохранения консистенции при пастеризации. Однако их количество не всегда указывается на упаковке, что затрудняет оценку реального состава продукта.

Помните: внешний вид и цена не всегда отражают настоящую ценность продукта. Внимательное изучение этикетки и выбор проверенных производителей помогут вам получить натуральный продукт, пригодный для приготовления домашних кисломолочных продуктов.

Источник: progoroduhta.ru

Ранее мы писали, что в "Магнит Косметик" завезли суперские новинки - и для себя, и для кухни, а также рассказали про "Светофор" и продукты, который раскупают за 5 минут - дешево и вкусно.

Читайте также: 

• Попала на грандиозные скидки в "Чижике": собрала целую корзину - еле до дома покупки дотащила
• Россияне бросились массово скупать эту рыбу килограммами - и вкусно, и дешево: уносят целыми пакетами
• В "Магнит Косметик" завезли суперские новинки - и для себя, и для кухни: набрала полную корзинку
• Зашла в каждый отдел "Светофора" - и набрала целую корзинку: от люстры до паштета
• В "Светофоре" эти продукты раскупают за 5 минут - дешево и вкусно: даже рыбу продают заморскую