Перемолотые рога и копыта в тесте, мяса нет: Роскачество назвало худшие марки пельменей. Не покупайте даже по акции
Ароматные, сытные и такие удобные в приготовлении — пельмени давно стали национальным фаворитом. Но что мы знаем о содержимом любимой замороженной полуфабрикатной продукции? Роскачество провело масштабную проверку, чтобы развеять мифы и дать потребителям честный ответ.
Портрет покупателя: доверие с опаской
Практически вся страна (96% россиян, согласно опросу) регулярно покупает замороженные пельмени. При этом доверие к производителям не абсолютно: главные страхи связаны с составом фарша. Потребители подозревают, что их мясо может быть заменено на соевый белок, более дешевое мясо птицы или, что звучит совсем пугающе, в него могут добавлять перемолотые кости. Давайте проверим, насколько эти опасения оправданы.
Рейтинг пельменей: кто чемпион по мясности?
Ключевой параметр качества — количество и качество начинки. Согласно ГОСТ 33394-2015, доля фарша в пельменях должна быть не менее 50%. Однако некоторые бренды смогли предложить покупателям больше:
Лидером с долей фарша свыше 55% стал продукт от «ВкусВилл» (категория «Б»). Вслед за ним идут марки «Мясновъ» и «Рестория» (обе — категория «В»).Не менее важен и белковый компонент. В проверке лидируют те же три бренда, чьи показатели по белку превысили установленные стандарты для их категорий. Это отличный ориентир для тех, кто ищет по-настоящему качественные мясные полуфабрикаты.
Разбор страхов: где правда, а где вымысел?
Лабораторные испытания позволили дать четкий ответ на главные потребительские тревоги.
Костная ткань: редкое нарушение.
Гистологический анализ показал, что частицы костной ткани — это не миф. Они были обнаружены в продукции пяти торговых марок. Однако проблема не носит массового характера — из 20 проверенных марок она затронула лишь каждую четвертую.
Соевый белок: не скрывать, а указывать.
Использование сои — распространенная практика, особенно среди производителей, работающих по своим Техническим Условиям (ТУ). Соя была заявлена в составе шести марок. Это не нарушение, но и не соответствует повышенным стандартам Роскачества. А вот 1 бренд переступил черту: наличие сои в фарше было доказано лабораторно, но на упаковке эта информация указана не была.
Эволюция качества: кто стал лучше?
Сравнение с предыдущими исследованиями 2019 и 2020 годов показало положительную динамику. Значительно улучшили свои показатели пельмени «Мясновъ» и «Мираторг». А такие марки, как «Атяшево», «Останкинские традиционные» и «Стародворье», сохранили стабильное качество.
Вердикт экспертов
Выбор хороших пельменей — задача выполнимая. Изучайте упаковку: обращайте внимание на категорию продукта, состав фарша и массовую долю белка. Результаты проверки — лучший помощник в построении грамотного потребительского поведения и гарантия того, что на вашем столе окажутся по-настоящему вкусные и безопасные полуфабрикаты.
Ранее мы писали, находки из Светофора для уборки и дома - каждую неделю возвращаюсь, чтобы взять еще.
Источник: Роскачество
Читайте также:
Честно рекомендую к покупке в "Светофоре": и сэкономить можно, и разочарований не будет - лучшие находки В Светофоре купили суповую смесь "Суп Гороховый" за 54 рубля: попробовали и обомлели - честный отзыв Купила по отзывам кухонные гаджеты из Чижика: блендер, кофеварку, овощерезку и все протестировала - стоит брать или нет "Магниты" и "Пятерочки" в пролете: россияне ринулись за покупками в другой супермаркет - продукты свежайшие, а цены - как из 2010 г "Вам чек нужен?" Выяснилось: в супермаркетах не просто так все время задают надоевший вопрос