"Не берите, там пальма": список шоколадных брендов с пальмовым маслом и 9 достойных альтернатив без него

Горький шоколад давно занял почетное место в списке полезных десертов. Но так ли полезен тот батончик, что лежит на полке супермаркета? Скептики уверены, что производители повсеместно используют заменители какао-масла и консерванты. Чтобы отделить мифы от фактов, Роскачество провело масштабную экспертизу 26 торговых марок горького шоколада. Результаты оказались неожиданными.

Главные открытия: Разрушаем мифы о шоколаде

Исследование принесло несколько обнадеживающих новостей для всех любителей качественного горького шоколада.

Натуральность подтверждена. Ни в одном из проверенных образцов не были обнаружены заменители или эквиваленты какао-масла. Производители использовали только продукты переработки какао-бобов и сахар.

Никаких консервантов. Все бренды сделали ставку на свежее и качественное сырье, не прибегая к помощи консервантов для увеличения срока годности.

Польза — не миф. Лабораторные анализы подтвердили, что весь исследованный шоколад содержит заявленные полезные вещества и микроэлементы, необходимые для здорового питания.

Темная сторона: Какие нарушения обнаружили эксперты

К сожалению, не обошлось и без серьезных нарушений. Продукция двух торговых марок — «О’Кей» и «Спартак» — была признана опасной и не соответствующей требованиям техрегламента.

Что нашли: В шоколаде «О’Кей» и «Спартак» были превышены показатели по дрожжам. В образце «Спартак» эксперты обнаружили плесень и кишечную палочку. Загрязнение могло произойти из-за нарушений условий хранения или транспортировки.

Покупая Alpen Gold, вы можете получить как качественный шоколад, так и продукт, где экономия ставится во главу угла, пишет "Просто еда". Классические варианты без начинки заслуживают похвалы: в их составе нет пальмового масла, а за основу взято какао-масло. Однако стоит обратить внимание на плитки с начинками, и картина меняется. В их рецептуре пальмовое масло часто становится вторым по значимости ингредиентом, оттесняя какао-масло на последние роли.

Знак качества: Кто прошел проверку по высшему стандарту

Помимо обязательных норм, Роскачество оценило шоколад по собственному опережающему стандарту, требования которого строже базовых. Не всем брендам удалось соответствовать этому высокому уровню.

Частые недочеты: 12 марок не прошли проверку по степени измельчения, что напрямую влияет на нежную текстуру и изысканный вкус шоколада. В двух образцах нашли следы пестицидов (их количество не опасно для здоровья), а у нескольких брендов выявили расхождения в маркировке с реальным составом.

Лидеры рейтинга: Горький шоколад, соответствующий всем строгим критериям и признанный высококачественным, был обнаружен у следующих марок:

Отечественные: «Ашан», «Бабаевский», «ВкусВилл», Alpen Gold, Bucheron Stand'art, President Heritage. Зарубежные: Ameri (Бельгия), Lindt (Франция), Maestrani (Швейцария).

Эти производители доказали, что на рынке можно найти натуральный шоколад без пальмового масла и других суррогатов, который по праву заслуживает Знака качества.

На что обратить внимание при выборе?

Итоги исследования учат быть внимательнее. Покупая горький шоколад, стоит отдавать предпочтение проверенным брендам, чья продукция подтвердила свое качество. Избегайте покупки в местах, где могут нарушаться условия хранения, и всегда проверяйте целостность упаковки.

Это исследование — лишь первый этап. Роскачество анонсировало продолжение проекта, в рамках которого сравнит состав шоколада одних и тех же марок, продающихся в России и за рубежом. Пока же можно с уверенностью сказать: полезный и качественный горький шоколад в России найти можно, главное — знать проверенные названия.

Ранее мы писали, Роскачество выявило лучшие шоколадные бренды

Источник: Роскачество

Читайте также:

Этот кофе всегда берите - хоть по 3 банки: Росконтроль назвал лучшие бренды растворимого кофе без токсинов и мусора Без сои, крахмала и "мясных отходов": в Роскачестве огласили список лучших марок пельменей Пельмени без мяса: Роскачество назвало худшие марки - не берите даже по скидке Берите смело - там чистое мясо, тесто не разваривается: Роскачество назвало лучшие марки пельменей Влажные корма для кошек, рекомендуемые Роскачеством - беру сразу 5 пакетиков