Берите без сомнений - там чистое мясо, тесто не разваривается: Роскачество назвало лучшие марки пельменей

Пельмени из магазина: правда ли они опасны? Результаты масштабной проверки Роскачества развеяли часть мифов, но оставили поводы для размышлений.

Каждый второй холодильник, наверное, хоть раз хранил пачку замороженных пельменей. При этом покупатели часто сомневаются: а что на самом деле внутри? Не прячется ли за аппетитным видом сомнительная начинка? Чтобы расставить точки над i, Роскачество провело детальное исследование 20 популярных марок.

Что именно проверяли эксперты? Список критериев впечатлит любого:

соответствие ГОСТу по содержанию мясного фарша (норма — не менее 50 %);

качество мяса (отсутствие скрытых ингредиентов вроде сои или костной ткани);

целостность теста при варке;

общая безопасность продукта.

Итоги оказались парадоксальными: ни один бренд не дотянул до Знака качества, но и катастрофических нарушений тоже не выявили. Получается, ситуация не критична, но до идеала далеко.

Если для вас главное — щедрая начинка, присмотритесь к этим производителям:

«ВкусВилл» (категория «Б»): доля фарша превысила 55 %, содержание белка — 12,94 %. Однако в этой партии нашли микробиологические несоответствия.

«Мясновъ» (категория «В»): высокое содержание фарша и 11,38 % белка.

«Рестория» (категория «В»): 11,19 % белка.

Разрушаем популярные страхи

Почти 96 % россиян время от времени покупают замороженные пельмени, и у многих есть свои «страшилки». Разберёмся, где правда, а где — просто слухи.

Первый миф: производители массово добавляют перемолотые кости. На деле частицы костной ткани нашли лишь в 5 марках из 20. То есть проблема существует, но она далеко не повсеместная.

Второй миф: соевый белок есть почти везде. Реальность мягче: соя действительно встречается, но чаще честно указана в составе. Её обнаружили у 6 торговых марок — и все они не скрывали этот факт.

Кто стал лучше за последние годы?

Сравнение с исследованиями 2019–2020 годов показало: некоторые бренды реально работают над качеством. Особенно отличились:

«Мясновъ»;

«Мираторг».

Стабильные показатели (хотя и не рекордные) сохранили марки «Атяшево», «Останкинские традиционные» и «Стародворье».

Как выбрать хорошие пельмени: чек‑лист для покупателя

В магазине не спешите хватать первую попавшуюся пачку. Вот что важно проверить:

категорию продукта («Б» или «В»);

состав (наличие сои должно быть чётко указано);

данные рейтинга Роскачества (они помогут сделать осознанный выбор).

Так что, бояться пельменей из магазина не стоит — но и терять бдительность не нужно. Внимательное чтение упаковки и знание проверенных марок превратят обычный ужин в маленькое гастрономическое удовольствие.

Источник: Роскачество

Ранее мы писали: Уверенно берите 4 пачки - внутри только отборные сливки: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла

Читайте также:

Мандариновую кожуру заливаю уксусом - и всю зиму не нарадуюсь своей хитрости: отличный совет для хозяек Не убиваемые красавцы: топ‑10 комнатных растений для тех, кто вечно всё забывает Бехтерева говорила, что эти 3 вещи мать никогда не должна прощать взрослым детям. Запомните раз и на всю жизнь Женщины с такими именами чаще остаются в одиночестве: сложный характер мешает построить гармоничные отношения