Блины с начинкой больше не готовлю: беру лаваш и делаю в миллион раз круче - легчайший рецепт

Любите блины с начинкой, но не готовы тратить время на замес теста и выпекание? Предлагаем отличную альтернативу — хрустящие рулетики из лаваша. Это блюдо, которое условно можно назвать «ленивыми блинами», готовится быстро, требует минимум навыков и позволяет экспериментировать с начинками. Идеально для плотного завтрака, перекуса или даже фуршета.

Почему лаваш — находка для быстрой кухни?

Тонкий армянский лаваш — универсальная основа для десятков блюд. Он заменяет тесто, экономит время и всегда под рукой. После запекания лаваш становится хрустящим, создавая приятный контраст с нежной начинкой.

Классическая начинка: яйца и сыр

Для первого раза подойдёт проверенная и простая комбинация.

Ингредиенты:

Тонкий лаваш — 2 листа

Яйца варёные — 3 шт.

Сыр твёрдый (российский, гауда) — 150 г

Майонез или сметана — 1,5 ст. л.

Яйцо сырое — 1 шт. (для смазывания)

Соль, перец — по вкусу

Растительное масло — для смазывания

Приготовление:

Готовим начинку. Варёные яйца и сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте в миске, добавьте майонез (или сметану), посолите и поперчите.

Формируем рулетики. Лаваш нарежьте на прямоугольники (примерно 10х15 см). На край каждого положите 1–2 столовые ложки начинки и плотно сверните рулетом.

Выпекаем. Противень застелите пергаментом или смажьте маслом. Выложите рулеты швом вниз. Смажьте их взбитым сырым яйцом — это даст красивый золотистый цвет.

Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут, до румяной корочки.

Идеи для вариаций: меняйте начинку как хотите

Одно из главных достоинств этого рецепта — его вариативность. Попробуйте эти сочетания:

С ветчиной и сыром. Добавьте в основную начинку мелко нарезанную ветчину.

С творогом и зеленью. Замените яично-сырную смесь на творог, смешанный с укропом и солью.

С грибами. Обжаренные шампиньоны с луком станут отличной сытной начинкой.

С курицей и сладким перцем. Добавьте отварное куриное филе и кусочки запечённого перца.

Подача и советы

Подавайте «блины» из лаваша тёплыми. Они хороши сами по себе, но ещё вкуснее со сметаной, чесночным или томатным соусом, свежей зеленью.

Несколько советов для идеального результата:

Не кладите слишком много начинки, иначе лаваш порвётся при скручивании.

Чтобы рулетики не раскрылись, хорошо прижимайте край.

Если лаваш суховат, слегка сбрызните его водой перед начинкой — он станет эластичнее.

Итог: идеальный рецепт для любого случая

«Завёртоны» из лаваша — это простой, быстрый и бюджетный способ накормить семью вкусной и сытной едой. Рецепт спасает, когда нужно приготовить что-то интересное к приходу гостей или сделать заготовки для детского перекуса в школу.

Это блюдо доказывает, что вкусная домашняя еда не обязана быть сложной. Достаточно иметь под рукой лаваш, базовые продукты из холодильника и 30 минут свободного времени. Приятного аппетита!

Ранее мы писали, 2 ложки в тесто - блины не порвутся и не прилипнут к сковороде: идеально на Масленицу и Просто замешиваю печенье с молоком и отправляю в духовку - на выходе получаю великолепный шоколадный торт

Источник: progoroduhta.ru

Читайте также:

Блины "Три стакана": рецепт тонкого теста на молоке и кипятке - как сделать дома самостоятельно Просто добавьте кипяток: такие блины получатся идеальными - ажурные, мягкие и невероятно вкусные Гости обалдеют от этой вкуснятины: простой рецепт тонких старорусских блинов на Масленицу Готовимся к Масленице: рецепт тонких ажурных блинов с дырочками - без соды, дрожжей и разрыхлителя Вливаю это в тесто перед мукой: блины получаются кружевные и вкусные - даже тоньше листа бумаги