Блины на подсолнечном масле больше не жарю: один прием - и они гладкие и румяные. Масло не впитывают
Вот простая кухонная хитрость: как сделать блины и оладьи румяными, но не масляными.
Секрет №1: Масло - в само тесто.
Подмешайте ложку растительного масла прямо в миску. Это не даст тесту "жадно" впитывать жир со сковороды. Тесто станет эластичным, а готовая выпечка - пышной и ажурной. Сковороду после этого нужно лишь слегка смазать - и все, прилипать не будет.
Секрет №2: Жарить на сале или смальце.
Многие хозяйки берут на вооружение старый проверенный способ: растереть по раскаленной сковороде крошечный кусочек сала. Оно растает в тончайшую пленку, на которой блинчики подрумянятся ровно и не возьмут на себя лишнего жира.
Что в итоге?
Выпечка получается как с картинки - нежной и без тяжелого масляного запаха. Можно печь хоть каждый день, не думая о лишних калориях.
Ранее мы писали, Блины больше не свернутся на сковороде: всего 2 ложки для тончайшего теста - взбиваем вилкой и По этому рецепту блины выйдут кружевными и тонкими, даже рваться не будут - все благодаря секретной добавке
Источник: В саду у Валентинки
Читайте также: