Это масло можно брать ящиками: Роскачество назвало лучшие бренды рафинированного подсолнечного масла

Подсолнечное масло - продукт, который есть на каждой кухне. Им заправляют салаты, жарят котлеты, пекут пироги. Но если спросить покупателя, какое масло лучше, ответ часто сводится к "беру то, что на видном месте" или "какое подешевле". Роскачество провело масштабное исследование рафинированного подсолнечного масла и выяснило, какие бренды действительно можно покупать без оглядки, а на какие стоит обратить внимание в первую очередь.

Почему рафинированное

Многие до сих пор считают, что нерафинированное масло полезнее, потому что оно "натуральное". На самом деле у рафинированного есть важные преимущества, особенно если речь идет о жарке. При нагревании нерафинированное масло начинает дымиться, в нем образуются вредные соединения, включая канцерогены. Рафинированное же и дезодорированное прошло очистку, не имеет вкуса и запаха, дольше хранится и, что самое главное, безопасно при термической обработке. Именно поэтому для повседневной готовки большинство хозяек выбирают именно его.

Какие бренды оказались в лидерах

Специалисты Роскачества протестировали 21 образец рафинированного подсолнечного масла, которое продается в российских магазинах. Результаты впечатляют: 19 из них соответствуют не просто обязательным, а опережающим требованиям качества. Это значит, что производители не нарушают закон и не экономят на безопасности.

В список лучших вошли масла под торговыми марками:

"Я люблю готовить", "Злато", "Ласка", "Аннинское", "Урожайное", "Щедрое лето", "Корона изобилия", "ВкусВилл", "Светлица", "Затея", "Сладкая жизнь", Spar, "Щедрый год", "Красная цена", Mr.Ricco, "Миладора", Ideal, "Благо", "Золотая семечка", "Олейна".

Особо отмечено масло "Слобода" - оно уже не первый год подтверждает право наносить российский Знак качества на этикетку, что служит для покупателя надежным ориентиром.

На что проверяли масло и что нашли

Исследование было жестким. Лаборатории проверяли содержание вредных примесей, которые могут накапливаться в организме даже при небольшом регулярном потреблении. Основные показатели - глицидиловые эфиры, трансжиры, бенз(а)пирен (канцероген) и кислотное число, которое влияет на срок годности и вкус.

По итогам проверки:

В 20 из 21 образца содержание глицидиловых эфиров оказалось ниже допустимого уровня. Небольшое превышение нашли только в масле "Затея". Трансжиров во всех проверенных марках оказалось менее 1 процента - это безопасный показатель. Канцероген бенз(а)пирен либо отсутствовал, либо содержался в микроскопических, безопасных дозах.

Лишь одно масло не дотянуло до повышенных требований по кислотному числу - этот показатель влияет на свежесть продукта и его поведение при жарке.

Чего не нашли: честная упаковка

Отдельно эксперты отметили, что ни в одном из проверенных образцов не выявлено недовеса. Для покупателя это тоже важный маркер добросовестности: если компания не жульничает с граммами, есть вероятность, что и к качеству она относится ответственно.

Что в итоге

Роскачество провело первое подобное исследование еще в 2016 году. Тогда из 57 образцов на знак качества претендовали 36. Сейчас пропорция стала еще лучше - 19 из 21 - что говорит о том, что производители подтянулись, а конкуренция на рынке идет в пользу потребителя.

Для тех, кто привык покупать подсолнечное масло ящиками - для консервации или просто чтобы не бегать в магазин каждый раз, - список от Роскачества становится надежной шпаргалкой. Можно смело брать любой бренд из лидирующей группы и не сомневаться: продукт безопасен, не содержит вредных примесей и полностью соответствует заявленному качеству.

Ранее мы писали, Это сливочное масло можно брать по 3 пачки, не беспокоясь за качество - в Росконтроле назвали лучшие бренды и Самый опасный кофе по мнению диетолога: и это не растворимый и даже не 3 в 1

Читайте также:

Эксперты Росконтроля выбрали идеальный чай в пакетиках: беру тройной запас домой, родителям и в офис - проверенное качество Это масло всегда берите: в Росконтроле назвали лучшие марки подсолнечного масла Лучший растворимый кофе по версии Росконтроля: беру 3 банки себе, маме и на работу - состав на высоте Росконтроль выбрал лучший цикорий: смело берите с запасом - чистый состав и польза в каждой чашке Только рыба и масло: Росконтроль назвал марки консервов, которые точно стоит брать