Топ-10 лучшего растворимого кофе - итоги тестов Росконтроля

Растворимый кофе давно перестал быть "заменителем" для тех, кому лень возиться с туркой. В некоторых странах на него приходится почти половина всего потребления этого напитка, а в мире - около 13 процентов. И неудивительно: он дешевле зернового, готовится за секунды и не требует специального оборудования. Но так ли он хорош на самом деле? Эксперты Росконтроля провели масштабную проверку популярных марок и составили рейтинг лучших. В топ попали те, кто прошел испытания на безопасность, натуральность и качество.

Как проверяли кофе

Специалисты оценивали три главных параметра. Безопасность - токсичные элементы и плесень. Натуральность - нет ли в составе примесей вроде злаков или цикория. Качество - вкус, аромат, содержание кофеина и соответствие маркировке.

Все образцы оказались честными: никакой подмеси ячменя, желудей или посторонних углеводов. Даже глютена не нашли. То есть крупные производители не фальсифицируют сырье, и баночка с этикеткой "кофе" действительно содержит кофе. Но внутри этого честного мира есть свои лидеры и аутсайдеры.

Критерии, которые важны для покупателя Перед тем как перейти к списку, стоит понимать, на что обращать внимание. Содержание кофеина по ГОСТу должно быть не менее 2,3 процентов. У арабики его меньше, у робусты - больше. Это не хорошо и не плохо, просто разный вкус. Арабика мягче и кислинкой играет, робуста дает горечь и плотность.

Внешний вид тоже о многом говорит. Сублимированный кофе (фриз-драйд) - это кристаллы с острыми гранями, твердые на ощупь. Гранулированный (агломерированный) - более крупные пористые комочки. Если кристаллы слиплись или превратились в пыль, продукт хранили неправильно.

Цвет тоже важен. Слишком черный кофе часто оказывается пережаренным и горчит. Хороший сублимат имеет равномерный коричневый оттенок.

Топ-10 лучших по версии Росконтроля 1 место - Jardin (сублимированный) - 83 балла

Лидер рейтинга. Полностью безопасен, токсинов и афлатоксина нет. Сделан из натуральной арабики из Кении. Вкус и аромат - на высоком уровне, масса нетто честная. Единственный минус: цена выше средней, но качество того стоит.

2 место - Jacobs Monarch (сублимированный) - 79 баллов

Классика, которую знают многие. Безопасен, натурален, по органолептике все отлично. Но есть нюанс: на упаковке не указали ботанический сорт. Покупатель не знает, пьет он арабику, робусту или их смесь. За это балл снизили.

3 место - Tchibo Exclusive (сублимированный) - 78 баллов

Кофе с честной маркировкой: производитель указал, что внутри смесь арабики и робусты. Кофеина - 3,72%, выше среднего. Безопасность и вкус в порядке. Хороший выбор для тех, кто любит бодрящий напиток с насыщенным телом.

4 место - Nescafe Classic (гранулированный) - 78 баллов

Самый узнаваемый гранулированный кофе в мире. Содержание кофеина - 4,25%, это очень много. Натуральный, безопасный, без микотоксинов. Но изготовлен по техническим условиям (СТО), а не по ГОСТу, поэтому требования к качеству неизвестны. Впрочем, проверку прошел достойно.

4 место (делят) - Today (сублимированный) - 78 баллов

Кофе из отборной арабики, без посторонних примесей. Но эксперты отметили сравнительно низкое содержание кофеина - на нижней границе нормы. Для кого-то это плюс (можно пить больше чашек), для кого-то минус (не так бодрит).

5 место - "Черная карта" (сублимированный) - 77 баллов

Безопасен и натурален. Но есть два недостатка. Во-первых, на банке не написали сорт зерен. Во-вторых, аромат у сухого порошка оценили как "выраженный", а по стандарту он должен быть "ярко выраженным". То есть пахнет чуть слабее, чем мог бы.

5 место (делят) - Auchan (гранулированный) - 77 баллов

Собственная торговая марка популярной сети. Кофеина - 4,48%, один из самых высоких показателей. Соответствует ГОСТу по всем проверенным параметрам. Но в маркировке не указали технические условия изготовления, а это обязательное требование.

6 место - "Московская кофейня на паяхъ" (сублимированный) - 77 баллов

Арабика с хорошими органолептическими свойствами: вкус с балансом кислотности и горечи, аромат выраженный. Но кофеина всего 2,94% - почти минимум. Тем, кто привык пить кофе для бодрости, может не хватить.

7 место - Milagro Gold (сублимированный) - 76 баллов

Безопасный и натуральный продукт. Вкус и аромат в норме. Но опять та же проблема: производитель не указал на упаковке, арабика это, робуста или смесь. Покупатель гадает.

8 место - Ambassador Platinum (сублимированный) - 76 баллов

Хорошие органолептические свойства: вкус с небольшой горечью и кислотностью, аромат выраженный. Стандарт в маркировке не указан, но по факту соответствует ГОСТу. Минус - относительно низкая оценка за аромат по сравнению с лидерами.

Главные выводы экспертизы Все проверенные образцы оказались настоящим кофе без примесей злаков. Фальсификат - это редкость среди крупных брендов, но на рынке он есть, особенно в дешевом сегменте.

При выборе стоит обращать внимание на три вещи. Маркировка с ботаническим сортом - это признак ответственного производителя. Внешний вид кристаллов: сублимат должен быть сухим и рассыпчатым, гранулы - плотными. И собственный вкус: даже самый безопасный и натуральный кофе не понравится, если он горчит или кажется кислым.

Итог таков: растворимый кофе может быть не только быстрым, но и качественным. Главное - знать, на какие марки смотреть, и не гнаться за слишком дешевыми вариантами. А лучший выбор - тот, который нравится лично вам.

Ранее мы писали, Это сливочное масло можно брать по 3 пачки, не беспокоясь за качество - в Росконтроле назвали лучшие бренды и Самый опасный кофе по мнению диетолога: и это не растворимый и даже не 3 в 1

Читайте также:

Эксперты Росконтроля выбрали идеальный чай в пакетиках: беру тройной запас домой, родителям и в офис - проверенное качество Это масло всегда берите: в Росконтроле назвали лучшие марки подсолнечного масла Лучший растворимый кофе по версии Росконтроля: беру 3 банки себе, маме и на работу - состав на высоте Росконтроль выбрал лучший цикорий: смело берите с запасом - чистый состав и польза в каждой чашке Только рыба и масло: Росконтроль назвал марки консервов, которые точно стоит брать