Окрошка за 10 минут: без плиты, без хлопот - просто смешать и подавать

Лето — пора, когда включать плиту совсем не хочется. На кухне и так душно, а тут еще стоять у кастрюль с кипящими овощами и яйцами. Но если очень хочется окрошки, а времени и сил на классическое приготовление нет, есть отличный выход. Автор канала «Совет да Еда» поделился экспресс-рецептом, который позволяет приготовить любимый летний суп всего за 10 минут. Никакой плиты, никакой варки, только нож, микроволновка и пара минут на нарезку.

Главный секрет: готовим прямо в тарелке

В этом рецепте нет сложностей и лишней посуды. Всё готовится в той же тарелке, из которой вы будете есть. Это особенно удобно, если нужно быстро сделать одну-две порции, а не целую кастрюлю на семью.

Первым делом автор рекомендует заняться зеленым луком. Его нужно мелко нарезать, выложить в глубокую тарелку, добавить щепотку соли и тщательно размять толкушкой — так лук пустит сок и отдаст свой аромат супу. Если хотите, вместе с луком можно помять и укроп — вкус станет еще насыщеннее.

Яйцо за минуту: микроволновка вместо кастрюли

Одно из главных открытий рецепта — это приготовление яйца. Никакой варки. Яйцо просто разбивают в чашку, взбивают вилкой и ставят в микроволновку на одну минуту при мощности 750 Вт. Получается воздушный омлет, который по текстуре в окрошке почти не отличается от обычного вареного яйца. Если дома нет микроволновки, можно яйцо просто отварить — но это уже не уложится в 10 минут.

Нарезка: всё кубиками и в тарелку

Дальше — дело техники. Огурец, редис и колбасу нарезают небольшими кубиками. Кстати, вместо колбасы автор советует использовать вареное или запеченное нежирное мясо — так окрошка будет полезнее. Если хочется сделать суп еще более сытным, можно добавить картофель. Его тоже можно быстро приготовить в микроволновке, но тогда в рецепт закладывается дополнительное время.

Готовый омлет тоже режут кубиками и добавляют в тарелку. После этого все ингредиенты заправляют сметаной и заливают холодным квасом. Основа может быть любой — кефир, тан, айран или даже вода с лимонным соком. Главное, чтобы все было хорошо охлажденным, ведь окрошка — это прежде всего холодный суп.

Что важно помнить

Автор обращает внимание на то, что в этом рецепте нет картофеля, но его всегда можно добавить отдельно, быстро приготовив в микроволновке. Вся подготовка продуктов занимает буквально пару минут, а остальное — это смешивание и дегустация. Готовый суп пробуют на соль и подают к столу.

Отзывы и комментарии

Рецепт вызвал живое обсуждение в комментариях. Многие оценили его за скорость и неожиданный способ приготовления яйца. «Спасибо, интересный и очень быстрый вариант. С яйцом из микроволновки неожиданно. Попробую приготовить», — пишет пользовательница под ником «Все будет хорошо».

Но нашлись и скептики. Пользовательница Мария Сиделка заметила: «Видать, нормальную окрошку не судьба приготовить. Мясо поставил варить и забыл, только пенку снять с бульона. В варёной колбасе не меньше 40 процентов жира. И яйца по-человечески сварить, тоже сами варятся, не каша, помешивать не надо. Эх, жара да лень». Автор канала советует на это заменять колбасу на нежирное мясо — и спор решается сам собой.

Итог: летний рецепт для занятых

Этот рецепт — настоящее спасение для тех, кто не хочет стоять у плиты в жару, но хочет съесть что-то сытное, вкусное и освежающее. Всего 10 минут — и тарелка ароматной окрошки уже на столе. Никаких кастрюль, никакой лишней грязи, только свежие продукты и хорошее настроение.

Проверено редакцией

Ранее мы писали, Нужно ли накрывать рыбу крышкой во время жарки - запомните на всю жизнь это простое правило и Перед покупкой сахара всегда читаю его состав - всего 1 слово на упаковке, а какая разница во вкусе

Читайте также:

Почему работники птицефабрик никогда не берут яйца в магазинах категории СО - и я теперь обхожу стороной Показал знакомый продавец пельменей - больше не варим, готовим новым способом - получается в разы вкуснее Больше не варю свеклу на салаты: друг повар научил готовить свеклу в разы проще и вкуснее - как он в ресторане делает Нужно ли снимать пенку с бульона при варке мяса - мнение шеф-повара В окрошке заменила колбасу на это - все гости подумали, что готовил шеф-повар. Отличный вариант на жаркое лето