Что не так с консервами из «Светофора»: чем они отличаются от таких же в других магазинах и стоит ли их покупать

Что не так с консервами из «Светофора»: чем они отличаются от аналогов и стоит ли их брать

В интернете всё чаще появляются обзоры продуктов из сетей-дискаунтеров. Блогеры вскрывают банки, выкладывают содержимое на тарелки и делятся впечатлениями. Но мало кто задумывается, за счёт чего цена на одни и те же консервы в «Светофоре» может быть в два-три раза ниже, чем в «Ленте» или «Азбуке вкуса». Ответ на этот вопрос дала дочь автора популярного канала «Стеклянная сказка», которая учится на технолога пищевой промышленности и знакома с внутренней кухней производства не понаслышке.

Разбираемся, почему одни консервы дёшевые и при этом безопасные, а от покупки других лучше отказаться.

Честная экономия: когда низкая цена не означает плохой продукт

Не все дешёвые консервы — плохие. Иногда разница в цене объясняется просто маркетинговой политикой магазинов. «Лента», «Перекрёсток» и другие крупные сети позиционируют себя как места комфортной покупки. За удобные полки, приятную музыку и вежливых кассиров покупатель платит из своего кармана через торговую наценку.

Дискаунтеры вроде «Светофора» и «Доброцена» экономят на всём: спартанское оформление залов, паллетная выкладка товаров, минимум персонала. Именно за счёт этого снижается наценка, а не за счёт качества самого продукта. Такие консервы безопасны для употребления, просто их продают без лишних затрат на упаковку и обслуживание.

Пересортица и хитрости с весом

Второй способ удешевления, который не влияет на безопасность, но сказывается на внешнем виде, — это так называемая пересортица. Бывает, что на заводе происходит небольшой сбой технологии: рыба в банке уложена неидеально, куски разного размера или попалась мелкая кость. Выбрасывать такую партию накладно, но и в дорогой магазин её отправлять рискованно — там закупаются требовательные покупатели.

Тогда на помощь приходит снабженец из дискаунтера, который просит скидку. Завод охотно идёт на уступки. Покупатель получает вполне съедобный продукт, который просто выглядит не так красиво, как премиальный аналог. Такие консервы безопасны, хотя внешне уступают дорогим версиям.

Третий приём — уменьшение веса. Внешне банка выглядит как обычно, но на этикетке указано не 240, а 160 граммов. А вместо 160 граммов в стандартной банке может быть и вовсе 120. Всегда обращайте внимание на массу нетто, указанную мелким шрифтом. Это не делает продукт опасным, но влияет на реальную цену за килограмм.

Когда экономия переходит границы: чего стоит опасаться

Если магазин требует слишком низкую цену, завод может пойти на осознанное снижение качества. Самые распространённые методы, по данным технологов, включают:

Подмену сырья — тунца заменяют более дешёвыми породами рыб, вместо лосося кладут горбушу. Это не делает консервы опасными, но вкус и текстура будут совсем другими.

Добавление избыточного количества бульона или желе — мяса или рыбы в банке становится заметно меньше. Продукт остаётся безопасным, но вы платите за воду и загустители.

Использование «жидкого дыма» вместо натурального копчения — это позволяет сэкономить до 20 процентов себестоимости. Вкус отличается от классического, но такие консервы безопасны.

Применение сырья не первой свежести — снулой рыбы, которая уже была мертва к моменту обработки. Вот это уже повод насторожиться: при нарушении технологии хранения такие консервы могут стать опасными.

Как обезопасить себя при покупке

Эксперты дают несколько практичных советов, которые помогут выбрать качественный продукт и избежать сомнительных вариантов.

Избегайте марок, которые продаются только в дискаунтерах. Если бренд представлен и в крупных сетях — риск наткнуться на откровенно низкое качество ниже.

Читайте состав на банке. Чем меньше ингредиентов, тем лучше. На первом месте должно быть мясо или рыба, а не бульон. Если список начинается с воды или растительного белка — такой продукт безопасен, но вы переплачиваете за наполнители.

Сравнивайте стоимость за килограмм. Разделив цену банки на указанный вес нетто, вы получите реальную цену продукта и сможете сравнить её с аналогами в других магазинах. Часто оказывается, что «дешёвая» банка по факту дороже за счёт меньшего веса.

Обращайте внимание на внешний вид банки. Вмятины, ржавчина или вздутая крышка — сигнал, что продукт мог испортиться. Такие консервы могут быть опасны, и их лучше не покупать.

Что в итоге

Консервы из «Светофора» — это не всегда плохо. Во многих случаях низкая цена объясняется экономией магазина на обслуживании и оформлении, а не на качестве продукта. Такие консервы безопасны, если они произведены по ГОСТу, имеют нормальный состав и не имеют внешних дефектов упаковки.

Однако стоит быть внимательным: пересортица, уменьшенный вес и замена сырья могут сделать покупку невыгодной, хотя и не опасной. А вот подозрительно низкая цена на продукт неизвестного бренда в мятой банке — уже повод пройти мимо. Сравнивайте цену за килограмм, читайте состав и не ведитесь на слишком заманчивые предложения. Тогда даже в дискаунтере можно найти достойные варианты.

Материал не является рекламой.

Проверено редакцией

Ранее мы писали, Чем майонез из "Светофора" отличается от таких же в других магазинах и 4 года работаю в Светофоре: почему такие низкие цены и какое качество товаров - честный взгляд

Читайте также:

Чем консервы из "Светофора" отличаются от таких же в других магазинах В Фикс Прайсе нашла девайсы, которые упростят вашу жизнь: список из 9 незаменимых помощников для дома Чем мясо из "Светофора" отличается от такого же в других магазинах Честное мнение: стоит ли брать в Фикс Прайсе посуду, электронику, инструменты и садовые товары Вонючие тряпки больше не в моде: купила в Чижике пароочиститель - убираюсь в 2 раза чище и в 3 раза быстрее