Пышные самые вкусные оладьи – рецепт за 20 минут: слюнки текут

Пышные оладьи на кефире и молоке – классика домашних завтраков для всей семьи

Оладьи по праву считаются одним из самых любимых блюд на завтрак – готовятся быстро, а результат нравится буквально всем домочадцам. Рецептов существует великое множество, но большинство строится по схожему принципу. Ниже – два проверенных варианта, которые точно получатся пышными и румяными.

Вариант на кефире

Для теста понадобится примерно стакан кефира, чуть больше двух стаканов муки, три столовые ложки сахара, половина чайной ложки соды, немного воды, одно яйцо и щепотка соли.

Сначала кефир соединяют с водой в глубокой посуде и слегка подогревают на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет теплой – градусов до сорока. Отдельно взбивают яйцо с сахаром и солью, затем вливают туда подогретую кефирную основу и перемешивают. Муку вводят порциями, в три этапа: каждую треть тщательно вмешивают до однородности, прежде чем добавлять следующую. Готовое тесто должно быть в меру густым – если зачерпнуть его ложкой и приподнять, оно будет медленно стекать. Слишком плотную массу разбавляют кефиром, а жидковатую загущают мукой. В самом конце всыпают соду и еще раз перемешивают.

Сковороду хорошо разогревают, смазывают маслом и выкладывают тесто небольшими порциями. Жарить лучше на слабом огне, до появления легкой румяной корочки – на каждую сторону уходит примерно по минуте. Из указанного количества продуктов получается около полутора десятков оладий.

Вариант на молоке с дрожжами

Здесь потребуется около литра муки, пара яиц, немного растительного масла, два стакана теплого молока, пакетик сухих дрожжей, пара ложек сахара и щепотка соли.

Теплое молоко смешивают с сахаром и дрожжами и оставляют на семь–десять минут, пока не появится пена. Затем вбивают яйца и хорошо размешивают венчиком, после чего добавляют соль и муку, замешивая однородное тесто. Полученную массу накрывают полотенцем и убирают в теплое место примерно на сорок минут – за это время тесто должно увеличиться вдвое.

Подошедшее тесто выкладывают порциями на разогретую с маслом сковороду и обжаривают с обеих сторон на медленном огне до золотистого оттенка.

Готовить оладьи совсем не сложно, а рецепт можно смело менять под свой вкус – экспериментировать с ингредиентами и пропорциями. Так постепенно рождается собственный, идеальный вариант этого простого и любимого многими завтрака.

Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек

Читайте также:

От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли