Роскачество назвало самую полезную рыбу: смело берите себе и детям — дешевле минтая, богаче лосося

Когда речь заходит о полезной рыбе, многие сразу вспоминают семгу, форель или горбушу. Но одна из самых доступных рыб вполне способна составить им конкуренцию. Речь о салаке, небольшой рыбе из семейства сельдевых, которую часто недооценивают.

Почему салака считается полезной

В 100 г салаки содержится около 18 г белка. Рыба также является источником фосфора, витаминов группы B, витамина D, кальция и омега-3 жирных кислот. Особенно интересна осенняя салака: в ней содержание витамина РР может быть значительно выше, чем в рыбе весеннего вылова. При этом продукт остается доступным по цене.

Дешевле многих популярных рыб

Салака выгодно отличается не только составом, но и стоимостью. В приведенном исследовании ее цена составляла примерно 150-200 рублей за килограмм. Для сравнения, минтай обходился в 200-250 рублей, горбуша - около 400-500 рублей, а семга - порядка 800-1000 рублей за килограмм. При этом по содержанию белка салака вполне сопоставима с более дорогими видами рыбы.

Кому стоит обратить внимание на салаку

Белок делает ее удобным продуктом для рациона людей, которым важно получать достаточно протеина. Фосфор, кальций и витамин D необходимы для нормального состояния костей, а омега-3 жирные кислоты участвуют в поддержании работы сердечно-сосудистой системы и мозга. Однако детям и беременным женщинам важно учитывать общие рекомендации по употреблению рыбы и выбирать безопасные способы приготовления.

Почему о ней часто забывают

Салаку многие воспринимают исключительно как сырье для консервов и шпрот. Другой распространенный стереотип, будто эта рыба слишком костлявая и сложная в приготовлении. На самом деле ее можно готовить разными способами: запекать, жарить, солить или коптить.

Как приготовить салаку

Один из простых вариантов - замариновать очищенную рыбу в смеси лимонного сока, небольшого количества меда, горчицы, соли и перца примерно на час. После этого салаку можно обвалять в муке и обжарить до румяной корочки. Для более легкого варианта рыбу можно запечь в духовке с лимоном и ароматными травами. Хорошим гарниром станут овощи, картофель или свежий салат.

Что в итоге

Салака, несмотря на невысокую цену, по пользе мало чем отличается от сородичей. В ней много белка, есть омега-3, фосфор и другие важные нутриенты, а цена зачастую заметно ниже стоимости популярных красных сортов.

Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек

Читайте также:

От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли