Картошку в погреб больше не таскаю: нашла лучшее место в квартире — клубни без ростков до самой весны
Если погреба нет, это вовсе не означает, что от большого запаса картофеля на зиму придётся отказаться. В городской квартире вполне можно организовать подходящее место для хранения, например на застеклённом неотапливаемом балконе.
Главное — не оставлять мешки с клубнями возле балконной двери или батареи. Перепады температуры, свет и лишняя влага способны быстро испортить урожай. Гораздо надёжнее сделать небольшое утеплённое хранилище.
Как подготовить картофель к хранению
Перед закладкой клубни необходимо хорошо просушить. После сбора их примерно на две недели оставляют в тёмном, прохладном месте, защищённом от дождя. За это время кожица становится плотнее, а небольшие повреждения успевают затянуться.
Мыть картофель перед хранением не нужно. Достаточно осторожно удалить излишки земли и тщательно перебрать клубни.
Мягкие, порезанные, подгнившие или подозрительные экземпляры лучше сразу убрать. Одна испорченная картофелина может стать источником проблем для всего запаса.
Как сделать утеплённый короб
Для хранения на балконе можно самостоятельно собрать простое хранилище. Например, использовать два ящика разного размера: маленький поставить внутрь большого, а пространство между стенками заполнить сухим утеплителем — пенопластом или пробкой.
Во внутреннем коробе нужны небольшие вентиляционные отверстия. Они обеспечат циркуляцию воздуха и помогут предотвратить скопление конденсата.
Дно лучше приподнять над балконным полом с помощью небольших брусков. Это уменьшит воздействие холода от бетонного основания. Сверху понадобится утеплённая крышка, которая одновременно защитит картофель от света.
Как пишет автор канала «Про Город Йошкар-Ола», именно сочетание темноты, прохлады и нормальной вентиляции помогает сохранить клубни значительно дольше.
Картофель не стоит складывать огромной горой. Лучше распределить его слоем примерно 60–70 сантиметров либо использовать ящики и сетчатые контейнеры.
Полиэтиленовые мешки для длительного хранения нежелательны: внутри может скапливаться влага, из-за чего клубни начнут преть и портиться.
Какая температура нужна картофелю
Оптимальный диапазон для хранения — примерно 2–5 градусов тепла. При этом ориентироваться стоит на температуру непосредственно внутри хранилища, а не только на показания термометра на балконе.
В сильные морозы короб необходимо дополнительно защищать от переохлаждения. Для холодных регионов можно использовать специальные системы подогрева с терморегулятором.
А вот обычную лампу накаливания ставить внутрь самодельного короба не стоит. Рядом находятся утеплитель, дерево и другие материалы, поэтому такой способ обогрева небезопасен.
Небольшой термометр внутри ящика поможет вовремя заметить слишком сильное охлаждение или перегрев.
Как сохранить запас до весны
Даже правильно оборудованное хранилище периодически нужно проверять. Примерно раз в две-три недели стоит осматривать картофель и контролировать состояние утеплителя.
Если он стал влажным, его необходимо просушить. Подпорченные клубни сразу убирают, чтобы проблема не распространялась на остальные.
Также важно не допускать попадания света. На свету картофель зеленеет, а содержание соланина в нём увеличивается. Такой клубень уже не стоит употреблять в пищу.
Что в итоге
Хранить картофель в квартире вполне возможно, если использовать застеклённый неотапливаемый балкон и создать там правильные условия. Утеплённый короб защищает урожай от света и резких перепадов температуры, а вентиляция помогает бороться с лишней влагой.
При стабильной прохладе картофель способен пролежать до весны без массового прорастания. Но результат зависит и от самого урожая — сорта, зрелости и состояния клубней.
Поэтому секрет успешного хранения не столько в конкретном месте, сколько в сочетании темноты, прохлады, вентиляции и защиты от промерзания.
Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек
Читайте также:
От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли