Прабабушкины сковородки не выбрасываю: один способ — и вековой нагар сходит как шелуха
Как очистить чугун, эмаль и антипригарную сковороду — способы для каждого покрытия
Старую сковороду с черным нагаром многие даже не пытаются спасать. Кажется, что несколько лет жира и копоти уже невозможно отмыть, а проще купить новую посуду.
Но я давно не спешу выбрасывать старые сковородки. Сначала определяю, из чего сделана поверхность, и только потом выбираю способ очистки. Для чугуна, эмали и антипригарного покрытия один и тот же рецепт совершенно не подходит.
С обычным чугуном работать проще всего.
Сковороду можно залить горячей водой и добавить немного средства для мытья посуды. Если на поверхности толстый слой нагара, воду оставляют действовать на некоторое время, а затем размягченный жир снимают щеткой или подходящим скребком.
Для очень старой сковороды допустима более тщательная механическая очистка, но здесь есть важный нюанс: вместе с нагаром можно снять и защитный слой запеченного масла.
После очистки чугун нужно сразу и полностью высушить, затем нанести очень тонкий слой растительного масла и прогреть. Это помогает восстановить защитную поверхность и не дает металлу быстро покрываться ржавчиной.
Причем добиваться идеально серебристого металла необязательно. Ровный темный слой на хорошо подготовленной чугунной сковороде сам по себе не означает, что посуда испорчена.
Эмаль: только мягкая очисткаС эмалированной сковородой лучше не экспериментировать жесткими средствами.
Для начала подойдет теплая вода с небольшим количеством средства для посуды. Если остался пригоревший слой, можно приготовить содовый раствор или пасту из пищевой соды и воды.
Например, несколько ложек соды смешивают с водой до густой консистенции, наносят на загрязнение, оставляют ненадолго и затем снимают мягкой губкой.
Металлические мочалки и грубые абразивы здесь ни к чему: они способны поцарапать эмаль. Нельзя также резко охлаждать раскаленную посуду — перепад температур может повредить покрытие.
Если эмаль сколота, потрескалась или местами отслоилась до металла, такую сковороду лучше не пытаться «реанимировать» сильными домашними средствами.
Антипригарная сковорода: никаких экстремальных рецептовДля покрытия подходит теплая вода, обычное средство для посуды и мягкая губка. Если что-то пригорело, сначала оставляют сковороду отмокать, а затем аккуратно удаляют размягченную грязь.
Сода с интенсивным натиранием, металлические щетки, абразивные порошки, жесткие мочалки и агрессивная химия способны повредить антипригарный слой.
Если покрытие уже вздулось, облезает, потрескалось или сильно поцарапано, чисткой его не восстановить.
А что делать с действительно вековым нагаром?Не пытаться стереть его за один вечер.
Если перед вами обычный чугун без повреждений, лучше работать поэтапно: размягчить — снять то, что легко отходит, снова обработать — очистить остатки.
Толстые слои жира становятся намного податливее после нагревания и замачивания, поэтому необходимость часами тереть сухой нагар обычно отпадает.
При этом старую сковороду стоит внимательно осмотреть до начала работы. Если металл сильно проржавел, появились трещины, сквозные раковины или деформация дна, домашняя чистка уже вряд ли вернет посуде нормальное состояние.
Главное правило простое: чем нежнее покрытие, тем меньше домашней химии и механического воздействия.
Именно поэтому старую сковороду не стоит автоматически отправлять в мусор. Сначала посмотрите, что скрывается под слоем нагара. Иногда там оказывается вполне рабочая посуда, которой просто несколько лет не уделяли внимания.
Проверено редакциейРанее мы писали, Скупаю хозяйственное мыло пачками: смешиваю с марганцовкой — вот зачем это делают опытные хозяйки и 1/2 стакана на стенки — и старая ванна белее снега: ни налёта, ни ржавчины — сияет даже в темноте
Читайте также:
Как отмыть лоток стиральной машины без химии: простой способ — снова белый и без налёта 1 стакан в слив — и засор уносит со свистом: делаю так постоянно — о вантузе позабыла Не выбрасываю картонки из-под яиц: из них получается столько полезного, что покупать лишнее уже не хочется Скупаю хозяйственное мыло пачками: смешиваю с зубной пастой — показываю, зачем это делают опытные хозяйки Смешиваю соль и зубную пасту и хлопаю своей смекалке: дома чисто как в пятизвездочном отеле