Кабачковый пирог пеку и на завтрак, и на обед, и просто перекусить: легче запеканки, вкуснее блинов
Рецепт кабачкового пирога в духовке: простой пирог из кабачков без замеса теста.
Есть блюда, которые выручают в любое время суток – именно таким стал пирог из кабачков. Его не нужно раскатывать и вымешивать, а вкус получается насыщеннее, чем у привычных оладий, и проще, чем у домашней пиццы. Все компоненты просто соединяются в одной миске и отправляются в духовку, а на выходе получается сочная, ароматная выпечка с румяной сырной корочкой сверху.
Для приготовления понадобятся молодые кабачки (около 700 г), три яйца, твердый сыр (120–150 г), три-четыре столовые ложки пшеничной муки, 150 г сметаны или густого йогурта, чайная ложка разрыхлителя, зубчик чеснока, зелень укропа или петрушки по вкусу, соль, черный перец и немного масла для смазывания формы. Для золотистой корочки сверху пригодится еще пара ложек тертого сыра или панировочных сухарей.
Кабачки натирают на крупной терке, слегка присаливают и оставляют примерно на 10–15 минут – за это время овощи пустят сок. Эту жидкость обязательно отжимают, иначе основа получится слишком жидкой и пирог не пропечется как следует.
Отдельно взбивают яйца со сметаной, добавляют муку, разрыхлитель, измельченный чеснок, соль и перец, после чего массу тщательно перемешивают до однородности. К получившемуся тесту вводят отжатые кабачки, крупно натертый сыр и рубленую зелень.
Готовую массу выкладывают в форму, предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментом, и разравнивают поверхность. Сверху пирог посыпают сыром или сухарями и отправляют в разогретую до 180 °C духовку на 35–45 минут.
Готовность проверяют деревянной шпажкой – она должна выходить из середины сухой. После выпекания пирог оставляют в форме еще на 10 минут, чтобы он немного остыл и легче нарезался.
Если кабачки попались особенно сочные, их стоит отжать более тщательно, а количество муки – скорректировать так, чтобы тесто получилось густым и не растекалось.
Статья подготовлена на основании материала popcornnews.ru.
Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек
Читайте также:
От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли