Картошку больше не храню в погребе: нашла идеальное место в квартире — клубни лежат без ростков
Как хранить картофель в квартире зимой
Если погреба нет, большой запас картофеля вовсе не обязательно хранить в кухонном шкафу или оставлять в мешках возле балконной двери. В квартире можно организовать подходящее место на застеклённом неотапливаемом балконе — главное, защитить клубни от света, влаги и сильных перепадов температуры.
Обычный ящик здесь работает гораздо лучше, чем кажется. А если дополнительно утеплить его и следить за температурой, картофель можно сохранить в хорошем состоянии на протяжении всей зимы.
Как подготовить картофель к хранению
Сразу после сбора урожая закладывать картофель в ящики не стоит. Клубни сначала перебирают и хорошо просушивают в тёмном прохладном месте, защищённом от дождя.
Мыть картофель перед хранением тоже не нужно. Достаточно аккуратно удалить лишнюю землю и внимательно осмотреть каждый клубень.
Порезанные, мягкие, подгнившие и сильно повреждённые экземпляры сразу откладывают. Один испорченный клубень способен стать источником проблемы для всего запаса, особенно если внутри хранилища слишком влажно.
Как сделать утеплённый ящик
Для небольшого количества картофеля можно самостоятельно собрать простое хранилище из двух коробов или ящиков разного размера. Один устанавливают внутрь другого, а свободное пространство между стенками заполняют сухим утеплителем.
Внутри обязательно предусматривают вентиляцию. Небольшие отверстия помогают воздуху циркулировать и снижают вероятность образования конденсата.
Дно ящика желательно приподнять над балконным полом. Для этого подойдут небольшие деревянные бруски или ножки. Сверху делают утеплённую крышку, которая одновременно защищает картофель от света.
Не стоит насыпать клубни огромной плотной горой. Лучше использовать ящики или сетчатые контейнеры, чтобы воздух мог свободно проходить между клубнями.
Почему обычные мешки не подходят
Полиэтиленовые мешки — не лучший вариант для длительного хранения картофеля. Внутри может скапливаться влага, а конденсат создаёт условия для появления гнили.
Если картофель хранится в коробе, важно оставить возможность для циркуляции воздуха. При этом само хранилище не должно пропускать солнечный свет: под его воздействием клубни зеленеют.
Зелёный картофель лучше не употреблять в пищу, поскольку в нём повышается содержание соланина.
Следим за температурой
Для длительного хранения картофеля обычно подходит прохладная среда примерно 2–5 °C. При этом ориентироваться только на температуру воздуха на балконе недостаточно — внутри утеплённого ящика она может отличаться.
Поэтому небольшой термометр лучше разместить непосредственно внутри хранилища. Так проще заметить как опасное охлаждение, так и перегрев.
Если зимой температура приближается к нулю, ящик дополнительно утепляют. Для очень холодного климата существуют специальные безопасные системы подогрева с терморегулятором.
А вот ставить внутрь короба обычную лампу накаливания категорически не стоит. Рядом находятся утеплитель, дерево и картофель, поэтому такой способ обогрева создаёт ненужную пожароопасность.
Проверяем запас до весны
Даже правильно оборудованное хранилище нельзя оставить без внимания на несколько месяцев. Примерно раз в две-три недели картофель стоит осматривать.
Если обнаружился испорченный клубень, его сразу убирают. Влажный утеплитель также необходимо заменить или просушить, иначе внутри постепенно повысится влажность.
При этом не стоит постоянно открывать ящик и держать картофель на свету. Чем стабильнее условия хранения, тем меньше вероятность преждевременного прорастания.
Что в итоге
Картофель действительно можно хранить в квартире без погреба, если есть подходящий застеклённый неотапливаемый балкон. Для этого достаточно оборудовать утеплённый короб, защитить клубни от света, обеспечить вентиляцию и контролировать температуру.
Но одного ящика недостаточно: многое зависит от сорта, зрелости и состояния самого урожая. Поэтому повреждённые клубни лучше отбирать ещё до закладки, а запасы регулярно проверять. Именно стабильная прохлада, темнота и отсутствие лишней влаги помогают сохранить картофель до весны без массовых ростков.
Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек
Читайте также:
От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли