Не знаю, что приготовить к ужину — беру банку фасоли: простой салат с необычной заправкой
Как приготовить салат из консервированной фасоли
Когда хочется быстро приготовить что-то сытное, но тратить время на сложные блюда совсем не хочется, выручают простые рецепты из продуктов, которые почти всегда есть на кухне. Салат «Сентябрьский» как раз из таких вариантов. Главную роль здесь играет обычная консервированная фасоль, а особый вкус блюду придает лук, который предварительно маринуют с уксусом и сахаром.
Такой салат можно подать как самостоятельную закуску, дополнить им обед или ужин, а при желании использовать рецепт как основу для экспериментов. Готовится он быстро, поскольку фасоль уже не требует варки.
Что понадобится
Для салата возьмите 400 г консервированной фасоли. Подойдет красная или белая — выбор зависит от того, какой вкус и внешний вид вам больше нравятся.
Также понадобятся около 100 г репчатого лука, 30 г свежей зелени, например кинзы и петрушки, 20 мл винного уксуса, 15 г сахара, треть чайной ложки молотой зиры и половина чайной ложки карри.
Соль, хлопья чили и кайенский перец добавляйте по вкусу. Для заправки потребуется немного растительного масла.
Если не любите слишком острые блюда, количество перца можно уменьшить или вовсе отказаться от него. А вот со специями лучше не перебарщивать: они должны подчеркивать вкус фасоли, а не полностью его перебивать.
Как правильно подготовить фасоль
Откройте банку и переложите фасоль на сито. Дайте жидкости полностью стечь, после чего аккуратно промокните бобы бумажным полотенцем.
Этот небольшой шаг лучше не пропускать. Если фасоль останется слишком влажной, в салате накопится лишняя жидкость, а заправка получится водянистой. Кроме того, специи будут хуже держаться на бобах.
Главный секрет — маринованный лук
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чем тоньше будут кусочки, тем быстрее они пропитаются маринадом и станут мягче по вкусу.
Переложите лук в миску, добавьте сахар, винный уксус и немного растительного масла. Все хорошо перемешайте и оставьте примерно на 15–20 минут.
За это время лук станет менее резким, приобретет приятную кисло-сладкую нотку и будет гораздо лучше сочетаться с нейтральной фасолью. Если лук попался особенно горький, его можно нарезать тоньше и дать постоять немного дольше.
Собираем салат
Зелень промойте, хорошо обсушите и мелко нарежьте. Соедините ее с подготовленной фасолью.
Добавьте маринованный лук вместе с оставшимся маринадом. Затем всыпьте зиру и карри, а количество хлопьев чили и кайенского перца регулируйте в зависимости от желаемой остроты.
Посолите салат и влейте еще немного растительного масла. Осторожно перемешайте все ингредиенты, стараясь не раздавить фасоль.
После этого салату желательно дать постоять еще около 15 минут. За это время фасоль впитает аромат специй и маринада, а вкус станет более насыщенным.
Чем можно заменить специи
Если карри не нравится или его просто не оказалось под рукой, его можно заменить хмели-сунели или уцхо-сунели. Вкус получится другим, но салат от этого не станет менее интересным.
Зелень также можно подобрать под себя. Кинза дает яркий характерный аромат, а петрушка делает вкус более нейтральным. Можно использовать их вместе или взять только ту зелень, которая нравится.
Для более сытного варианта к фасоли можно добавить дополнительные ингредиенты — например, сладкий болгарский перец или свежие овощи. Главное, чтобы они не перебивали основной вкус маринованного лука.
Как подать
Салат«Сентябрьский» лучше подавать охлажденным или слегка настоявшимся при комнатной температуре. Он хорошо подходит для обычного семейного ужина, перекуса или праздничного стола, когда нужно быстро поставить на стол еще одну закуску.
При этом салат удобно приготовить заранее: после настаивания его вкус становится более выразительным. Хранить готовое блюдо следует в холодильнике в закрытой емкости, пишет PopcornNews.
Что в итоге
Салат «Сентябрьский» доказывает, что для сытной и ароматной закуски не обязательно покупать много продуктов. Одна банка фасоли, немного лука, зелени и специй превращаются в блюдо с насыщенным вкусом всего за несколько минут. А главный прием здесь действительно простой — сначала замариновать лук, а затем дать готовому салату немного настояться.
Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек
Читайте также:
От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли