Вот когда нужно убирать свеклу: 3 беспроигрышных признака - понятно с первого взгляда

Сроки уборки свеклы с грядки определяют по внешним признакам и погодным условиям.

Уборка свеклы — дело тонкое: поторопишься, и корнеплоды будут плохо храниться, опоздаешь — рискуешь потерять часть урожая. Автор Дзен-канала «В саду у Валентинки» рассказала, как определить подходящий момент для сбора и избежать типичных ошибок.

Почему нельзя опаздывать с уборкой

Если свекла попадёт под осенние дожди, она напитается влагой и будет хуже храниться: кожура размягчится и перестанет защищать корнеплод от испарения и повреждений. Опасны и заморозки — убирать урожай нужно до того, как температура опустится ниже 4... 6 °C, иначе свекла станет водянистой и быстро загниёт. Есть и третья причина: свекла — двухлетняя культура, и если её не убрать вовремя, на корнеплоде появляются светлые кольцевые полосы — зачатки новых корней. Такая свекла теряет лёжкость и вкус.

Почему не стоит торопиться

Недозревшие корнеплоды не успевают накопить достаточно сахаров и сухих веществ. Пока листья зелёные, они продолжают отдавать питание корнеплоду вплоть до полного созревания. Если выкопать свеклу раньше срока, она быстро сморщится и начнёт вянуть.

Как понять, что свекла созрела

Сроки вегетации. Ориентир можно найти на пакетике с семенами: ранние сорта (80–90 дней) убирают в июле-августе, среднеспелые (до 100 дней) — в конце августа, поздние (100–130 дней) — в сентябре или начале октября, с поправкой на регион.

Внешние признаки. Корнеплод должен выступать над землёй не только «плечиками», кожура — быть плотной, но не грубой, без трещин. У нижних листьев к этому моменту желтеет и увядает край, остальная ботва теряет упругость; если листья полностью засохли — момент уборки уже упущен. Дополнительный сигнал — мелкие бугорки на поверхности корнеплода.

Погодные условия. Убирать свеклу лучше до похолодания ниже 5 °C, в сухой солнечный день.

Как правильно убрать и сохранить урожай

Копать свеклу советуют утром — в это время корнеплоды самые сладкие, поскольку за ночь в них накапливаются сахара, а днём часть питательных веществ снова уходит в листья. Ботву нужно обрезать сразу после выкапывания: листья продолжают испарять влагу, и корнеплод быстро теряет упругость. После этого свеклу просушивают в тени 2–3 часа, не оставляя надолго на солнце, и убирают на хранение в прохладное сухое место — погреб или балкон.

Проверено редакцией

Ранее мы писали: Превратите подоконник в мини-огород этой зимой: сажаю несколько луковиц — и всю зиму собираю свежую зелень и Осенью не оставляю землю без внимания: что обязательно сделать с грядками до холодов

Читайте также:

Осенью вместо горчицы сею этот мощный сидерат — проволочника и фитофтору убирает вмиг Это дерево «осушит» вашу выгребную яму за три подхода: посадил на даче и забыл про откачку насовсем 5 овощей, которые я высаживаю под зиму уже 15 лет - собираю самый ранний урожай на зависть соседям 8 деревьев, которые никогда нельзя сажать около дома - быть беде. Запомните раз и на всю жизнь Азиатская смекалка: Как китайцы научились гениально избавляться от пней - даже ни разу не вспотев