В этих консервах действительно рыба: какие 4 марки прошли проверку Роскачества

Какие рыбные консервы лучше покупать

Рыбные консервы часто становятся настоящей палочкой-выручалочкой на кухне: их можно добавить в салат, приготовить с ними суп или быстро сделать сытную закуску.

Но содержимое банки не всегда соответствует ожиданиям — вместо плотных кусков рыбы иногда встречаются разваренные фрагменты и большое количество жидкости.

Исследование Роскачества помогло выделить четыре марки натуральных консервов из лососевых рыб, которые соответствовали повышенным требованиям. При этом важно учитывать дату проверки: исследование проводилось в 2022 году, поэтому результат не означает, что любая современная банка этих марок автоматически соответствует тем же показателям.

В список вошли «Доброфлот», «Курильский берег», «5 морей» и «Расцвет».

Проверка охватила натуральные консервы из горбуши, нерки и кижуча 20 торговых марок. Продукцию исследовали по 51 показателю. Специалисты обращали внимание на безопасность, герметичность упаковки, количество соли, соответствие заявленному виду рыбы, а также вкус, запах и внешний вид продукта.

В проверенных образцах обнаружили именно тот вид рыбы, который был указан на упаковке. Опасных концентраций токсичных элементов также не выявили.

Как выбрать хорошие рыбные консервы

Перед покупкой банку стоит внимательно осмотреть. Вздутие, следы подтеков, глубокая ржавчина, а также повреждения в районе шва или крышки должны стать причиной отказаться от покупки.

Не менее важно изучить этикетку. Лучше, когда производитель конкретно указывает вид рыбы: например, горбушу, нерку или кижуч, а не ограничивается общей надписью «лососевые породы».

Стоит посмотреть и на состав. Для натуральных консервов понятнее выглядит короткий список ингредиентов — рыба, соль и специи. Если в продукт добавлено масло, это также должно быть отражено на упаковке.

Какие консервы подойдут для салата

Для салатов особенно важна плотная структура рыбы. Горбушу или нерку в собственном соку можно сочетать с картофелем, рисом, яйцами и свежими овощами.

Перед приготовлением жидкость лучше слить отдельно, а рыбу аккуратно размять вилкой и удалить крупные кости. Если хочется сохранить кусочки целыми, доставать их из банки удобнее широкой ложкой, а не вытряхивать содержимое.

Так рыба меньше развалится и будет лучше смотреться в готовом блюде.

Как использовать консервы для супа

Оставшийся рыбный бульон тоже не обязательно выливать. Небольшое количество жидкости можно использовать при приготовлении быстрого супа.

Картофель, морковь и лук сначала доводят почти до готовности. Затем добавляют рыбные консервы и немного бульона. Долго кипятить блюдо не требуется.

Перед добавлением жидкости стоит попробовать ее на вкус: она уже может быть достаточно соленой. Поэтому окончательно регулировать количество соли лучше после того, как все ингредиенты окажутся в кастрюле.

Что делать после открытия банки

Если после приготовления осталась рыба, не стоит оставлять ее в жестяной банке. Консервы лучше переложить в чистую стеклянную емкость и убрать в холодильник, соблюдая срок хранения, указанный производителем.

Это касается любых открытых консервов, даже если в банке осталось совсем немного продукта.

Что показало исследование Роскачества

Роскачество проверило натуральные консервы из лососевых рыб 20 торговых марок по 51 показателю. Исследование проводилось в 2022 году, а среди образцов, соответствовавших повышенным требованиям, оказались «Доброфлот», «Курильский берег», «5 морей» и «Расцвет».

Однако использовать старые результаты как гарантию качества каждой новой банки не стоит. За несколько лет могут измениться рецептура, производственная площадка или поставщики сырья.

Поэтому при покупке лучше сочетать информацию об исследованиях с обычной проверкой самой банки, срока годности и состава.

Что в итоге

Четыре марки рыбных консервов — «Доброфлот», «Курильский берег», «5 морей» и «Расцвет» — вошли в число образцов, которые по итогам исследования Роскачества 2022 года соответствовали повышенным требованиям.

Но при покупке важно смотреть не только на название производителя. Проверьте целостность банки, отсутствие вздутия и ржавчины, срок годности и состав. Для салатов лучше выбирать плотные куски рыбы, а жидкость из банки можно использовать для быстрого супа, пишет peterburg2.

Главное — помнить, что лабораторная проверка была проведена несколько лет назад, поэтому качество конкретной банки всегда стоит оценивать по актуальной маркировке и состоянию упаковки.

Ранее мы писали: Росконтроль рассекретил лучший молотый кофе: теперь беру по 5 банок домой, родителям и на работу и Роскачество назвало марки колбасы, которые прошли проверку — теперь беру только их домой и родным

Читайте также:

Беру по пять пачек сразу: внутри 100% сливки: Росконтроль озвучил лучшие марки сливочного масла Какой творог выбрать в 2026 году: Роскачество назвало лучшие марки на рынке Ещё есть в магазинах, успейте купить: Роскачество назвало шоколад с самым честным составом Сметают с полок: вот какие продукты в августе 2026 Роскачество назвало лучшими В 2026 покупаю сливочное масло сразу по три пачки: Роскачество определило лучшие бренды - в составе только натуральные сливки